Balık Kroket - Balık Kroket Tarifi

Balık Kroket

3 adet taze Patatesleri bol suda yumuşayana kadar haşlayınız Kabuklarını soyduktan sonra bir çatal yardımıyla eziniz Üzerine 3 çorba kaşığı tereyağı ve 2 su bardağı sütü ilave ediniz Kıvamına gelene kadar çatal ile ezmeye devam ediniz

Küçük parçalar şeklinde kestiğiniz 15 kilo haşlanmış kefali ve 3 adet taze soğanların yeşil kısımlarını, birer tutam kakuleyi, kimyonu, karanfil tozunu, tarçını ve tuzu patates püresinin üzerine ekleyiniz Ardından da malzemeleri birbiri ile iyice karışana kadar yoğurunuz

Hazırlanmış olan bu hamur şeklindeki malzemeden Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle şekil veriniz Ayrı bir kap içerisinde ise 3 adet yumurta ve 1 su bardağı suyu karıştırınız Hazırlamış olduğunuz Kroketleri önce bu karışıma sonra galeta ununa bulayınız Ardından da Tavadaki Kızgın sıvı yağda kızartıp sıcak servis yapınız

NOT: Mutlaka kumaş eldiven kullanınız ki elleriniz yanmasın
Tavanın sapını devirmemek için, iş kazası yapmamak için duvara doğru çeviriniz
Yağınızın kızğın olduğunu anlamak için bir damla su atınız ve suyun cız sesi ile anında buharlaştığını görünüz