Yufkalı Tel Kadayıf Tatlısı |
08-05-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Yufkalı Tel Kadayıf TatlısıMalzememiz: 2 adet yufka 1/2 su bardağı sıvıyağ ve su karışımı 250 gr kadayıf 2 su bardağı dövülmüş ceviz içi 150 gr tereyağı İstenirse üzerine toz antep fıstığı Şerbeti için: 4 su bardağı su 4 su bardağı şeker 1 yemek kaşığı limon suyu Yapılışı:Şerbet bir tencerede kaynarken yufkaları düz bir zemine serip ortadan ikiye ayıralımElde ettiğimiz 4 yufkanın her birini su ve sıvıyağ karışımı ile ıslatalımIslattığımız yufkanın üzerine parçalara böldüğümüz tel kadayıftan serpelimOnun üzerine de bol miktarda ceviz serpelimYufkanın kenarlarını içe doğru hafifçe toplayıp sıkıca saralımRuloları 2 parmak kalınlığında keselimKestiğimiz ruloları yağlanmış tepsiye aralıksız olarak dizelimÜzerine tereyağı eritip gezdirelim180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirelimFırından çıkan tatlımızın üzerine soğuk şerbeti dökelim İstenirse üzerine servis yaparken antep fıstığı dökülebilirAfiyet olsun |
|