Tatlı Hikaye | Keşkül |
08-04-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Tatlı Hikaye | KeşkülKeşkül Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen lezzeti ve kalorisi yüksek sütlü bir tatlı O bir "Keşkül" Tatlı hikaye Keşkül, hindistan cevizinin içi oyulmak suretiyle elde edilen kabın adıdır Adalete ve halkın huzuruna çok önem veren Osmanlı kadıları ve dervişleri, belirli zamanlarda halkın içine karışır ve dilencilik yaparlarmış Topladıkları para da bu keşküllerde birikirmiş Bu şekilde halkın durumunu görür, sıkıntılarını anlarlarmış Keşküllerde toplanan bu paralar da imâretlere verilir, fakir halka besleyici ve doyurucu olan bu tatlı dağıtılırmış Yapılan tatlının bu kaplarda dağıtılması, adının bu şekilde anılmasına neden olmuştur Bu nedenle adı Keşkül-ü fukara'dır Malzemeleri
|
|