--Profiterol--

Malzemeler:


Hamuru İçin:

1,5 su bardağı su
100 gr margarin
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 fiske tuz
1,5 su bardağı un
4 adet yumurta
Kreması İçin
500 gr süt
4 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
Üzeri İçin
40 gr bitter çikolata
1 yemek kaşığı margarin
Yapılışı
Tencereye suyu alın ve ocağa koyun, tuz, şeker ve margarini ekleyip margarini eritin Kaynamaya başlayınca yavaş yavaş unu ekleyin Koyulaşınca tahta kaşıkla karıştırarak kısık ateşte pişirin
Pişince ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın
Soğuyunca yumurtaları birer birer ekleyin ve iyice karıştırın(hamur sıkma torbasından sıkılacak kıvamda olmalı, gerekirse daha fazla yumurta ekleyin)
Sıkma torbasından fırın tepsisine yuvarlak hamurlar yapın ve 150 derecede pişirin(fırını açmayın, aksi halde hamur çökebilir)
Süte un ve şeker ekleyip pişirin ve ılıtın
Fırından çıkan hamurları kesip aralarına krema doldurun ve benmari usulü erittiğiniz çikolatayı(margarinle beraber eritilecek) üzerlerine gezdirin
__________________