Hint Böreği |
08-03-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Hint Böreği1 Kahve fincanı sıvıyağ 1 Çay kaşığı tane kimyon 1 Çay kaşığı tane kişniş 1 Tatlı kaşığı toz zerdeçal 1 Tatlı kaşığı toz kişniş 1 Tatlı kaşığı toz kırmızıbiber 1 Kase haşlanmış ve ezilmiş patates yarım kase haşlanmış bezelye 1 Adet sivri biber 1 Tatlı kaşığı ince kıyılmış maydanoz Tuz Hamuru için : Yarım kilo un 1 Çorba kaşığı kekik tohumu Yeterince su ve tuz Kızartmak için sıvıyağ Yarım kilo unu, 1 çorba kaşığı kekik tohumunu, yeterince su ve tuzla karıştırın Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun İç malzemeyi hazırlayın 1 Kahve fincanı sıvıyağı kızdırın Tane kimyon ve kişnişi ilave edip, 1-2 kez çevirin Ardından diğer baharatları ve tuzu ilave edin 1 Dakika sonra lapa haline getirdiğiniz patatesi, bezelyeyi, ince kıyılmış sivri biberi ve maydanozou ekleyin İyice karıştırdıktan sonra tencereyi ateşten indirin hamuru rulo şekline getirin ve 1 parmak kalındığında açın Ruloların her birini 1 santim kalınlığında kesin Yuvarlağı ortadan ikiye kesin Her bir parçayı huni şeklinde sarın Hunilerin içine hazırladığınız harçtan koyun Ağız kısmını sıkıca kapatın Kızdırılmış sıvıyağda pişirin |
|