Cevizin Faydaları Nelerdir?

Ceviz sağlık açısından önemli besinlerden birisidir Kökünden tutun yaprağına kadar fayda sağlayan cevizin faydaları ile ilgili bilgileri bu yazımızda okuyacaksınız Ek olarak bademin faydaları hakkında da bilgi sahibi olacaksınız



Badem ve Ceviz:


Yakın zamana kadar ceviz ve bademin yağlı olmaları nedeniyle sağlığa zararlı olduğu sanılırdı Yapılan araştırmalar ceviz ve bademin sağlığımız için çok faydalı olduğunu gösterdi Ceviz ve bademdeki yağlar sağlığa faydalı yağlardır Düzenli olarak haftada en azından 5 defa ceviz veya badem yiyenlerde koroner kalp hastalığı daha az görülmekte ve kalp krizinden ölüm % 48 oranında azalmaktadır


Klinik çalışmalar badem yiyenlerde kan total kolesterolünde %4-12 oranında, LDL-kolesterolünde ise %6-15 oranında düşme olduğunu saptamıştır
Cevizle yapılan araştırmalar ceviz tüketimin total kolesterol ve LDL kolesterolü azalttığını gösterilmiştir


Cevizde bulunan besin ögeleri ve faydaları şunlardır:
Cevizde omega 3 yağ asitleri yani alfa linolenik asit (ALA) vardır ve bu yağ asiti kalp krizine karşı koruyucudur ve kalp atım bozukluklarını önler Avuç içi kadar ceviz 2 gram ALA (omega -3 yağ asiti) sağlar
İçinde bulunan folat, E vitamini ve potasyum kalp hastalığına karşı korur
Cevizde steroller adı verilen maddeler ve posa vardır ki, bunlar kolesterolün bağırsaklardan emilimini önleyerek kanda kolesterol yükselmesini önler
Cevizde mağnezyum, manganez ve bakır vardır ve bunlar antioksidan etki yaparak bizi hastalıklardan korur
Cevizde bukunan Ellagic asit (flavonoid) isimli bir madde bizi kansere karşı korur
Badem ve ceviz yiyenlerde Tip 2 şeker hastalığının görülme sıklığı azdır Diğer bir deyimle hastalığın ortaya çıkmasını engeller
Badem kalp sağlığı, kilo kontrolü ve daha fazla faydaları olan bir besindir Badem kalori olarak yoğun olmasına karşın sağlıklı yağ, kas yapıcı proteinler, doğal lif, bakır ve mağnezyum gibi mineraller ve antioksidanlar içerir Badem yiyenlerde kilo kontrolünün daha iyi olduğu saptanmıştır Ara öğünlerde birkaç badem yemek sizi tok tutar, açlığı önler ve uzun sürede daha az yemeye neden olur Badem içinde sağlıklı yağ sayesinde kalp hastalığına karşı koruduğu gibi safra taşı oluşmasını önler ve kanserden korur Badem yiyenlerde LDL kolesterol denilen zararlı kolesterolde azalma olmaktadır
Ortalama 283 gram bademde ( ortalama 23 badem) bulunan besinler


* Kalori: 163


* Total yağ: 14 gram
o Doymuş yağ: 1 gram
o Tekli doymamaış yağ: 9 gram
o Çoklu doymamaış yağ: 35 gram
o Trans yağ: 0 grams


* Total karbonhidrat: 6 gram
o Fiber: 3 gram
o Şeker: 1 gram


* Protein: 6 gram


* Vitamin ve mineraller
o Vitamin A: 14 IU
o Lutein ve zeaxanthin: 03 mcg
o Vitamin E: 73 mg
o Folate: 82 mcg
o Tiamine: 01 mg
o Riboflavin: 02 mg
o Niacin: 11 mg
o Kalsium: 70 mg
o Mağnesiyum: 78 mg
o Demir: 12 mg
o Fosfor: 134 mg
o Sodyum: 03 mg
o Potasyum: 206 mg
o Çinko: 09 mg
o Bakır: 03 mg
o Selenyum: 08 mcg




Ceviz, badem veya yerfıstığı yiyenlerin bir kısmında allerji gelişebilir
Bir avuç ceviz veya badem yaklaşık 160 kalori sağladığından diğer gıdalardan bu oranda kalori azaltması yaparak yenmelidir Aksi takdirde kilo alımı olur Özellikle patates cipsi veya şeker yerine badem yiyiniz Et yiyemiyorsanız proteini badem veya cevizden alabilirsiniz Böylece fazla kalori almazsınız