![]() |
Salatalar |
![]() |
![]() |
#1 |
90burcu
|
SalatalarAşçı Salatası (4 Kişilik) Malzemeler: 1 adet Amerikan kıvırcığı veya normal kıvırcık 2 adet kabuğu soyulmuş, ince yassı kıyım domates 1 adet soyulmuş salatalık (dörde,uzunlamasına kesilmiş, yassı kıyım) 4 adet isteğe göre acı veya tatlı sivribiber (tohumu alınmış) 8 adet yeşil soğan, (beyazı yeşili bir arada, yassı kıyılmış) Yarım bağ dereotu, ince kıyım Sosu için: 1 adet limon suyu 1 kahve fincanı sıvı yağ 1 kahve fincanı yoğurt Yeterince tuz HAZIRLANIŞI : Önceden yıkanmış, sudan arıtılmış Amerikan kıvırcığını veya normal kıvırcığı dörde bölüp gayet ince, piyaz kıyımı kıyın ![]() 2 adet domatesi dörde bölüp ince kıyın ![]() ![]() ![]() Sosun yapılışı Limon suyunu, sıvı yağı, yoğurdu ve tuzu bir kaba koyup, çırpma teliyle iyice çırpıp salatanın üzerine dökün ![]() ![]() ![]() Püf noktası: Aşçılar arasında çok meşhur olan bu salatanın en önemli özelliği malzemenin çok iyi karıştırılması ve salatanın lezzetinin böylelikle iyi çıkmasıdır ![]() Avrat Salatası (4 Kişilik) Malzemeler: 2 Diş Sarmısak 2 Kök Taze Soğan 1 Ufak demet Maydanoz 1 Büyük Domates 2 Nar 1 Tatlı Kaşığı Nane 2 Yeşil Biber 2 Limon Pulbiber, Tuz HAZIRLANIŞI : Domates, taze soğan, biber ve sarmısağı çok in*ce, pirinç büyüklüğünde kıyarak iyice harmanlayin ![]() 2 limonun ve 2 narın suyunu sıkarak kıyılmış malzemelerle karıştırın ![]() Naneyi de katarak karıştırın ![]() ![]() Ayvalı Tavuk Salatası (8 Kişilik) Malzemeler: 1 Göbek Salata 1 Ayva 1 Tavuk Göğüs Eti 1 Soğan 1 Çorba Kaşığı Kapari 125 gr Mayonez 5 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 2 ÇorbaKaşığı Sirke 2 Çorba Kaşığı Hardal 1 Limon Suyu Tuz HAZIRLANIŞI : Ayvaların kabuklarını soyup dilimleyin ve iri iri doğrayın ![]() ![]() ![]() Tavuk etini tuzlu suda başlayıp iri küpler halinde kesin ![]() ![]() ![]() ![]() Mayonez, zeytinyağı, sirke, hardal ve tuzu karıştırıp salatanın üzerine dökün ![]() ![]() Bahar Dalı Malzemeler: 1 bağ roka 2 adet domates 100 gr rende beyaz peynir 2 diş sanmsak 2 çorba kaşığı balzamik sirke sosu HAZIRLANIŞI : Roka ve domatesi ince doğrayın ![]() ![]() Üzerine rende beyaz peyniri ile servise sunun ![]() Bahçe Salatası (2 Kişilik) Malzemeler: 3 Domates 1 Demet Roka 1 Kırmızıbiber 1 Turp 1 Çorba Kaşığı İnce Kıyılmış Maydanoz KREMA SOSU MALZEMESİ 150 gr Taze Krema 2 Çorba Kaşığı Limon Suyu 1 Çay Kaşığı Bal Bir Tutam Kırmızıbiber HAZIRLANIŞI : Domatesleri yıkayıp dilimleyin ![]() ![]() ![]() ![]() Üzerine doğranmış domates, biber ve turbu ilave edin ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Balıklı Patates Salatası (2 Kişilik) Malzemeler: 4 Adet Patates 1 Demet Kırmızı Turp 1 Tatlı Kaşığı Hardal 1 Adet Yumurta Sarısı Tuz - Karabiber 1 Yemek Kaşığı Kıyılmış Yeşillik 2 Parça Mezgit Fileto (100’er gr ![]() HAZIRLANIŞI : Patatesleri iyice yıkayın, kabukları ile 20 dakika haşlayin, haşlama suyunu atmayın ![]() 2 çay bardağı haşlama suyunu, hardal, yumurta sarısı, tuz, karabiber ve kıyılmış yeşilliklerle karıştırın ![]() Ayıkladığınız patates ve turpları katın ![]() ![]() ![]() Bezelyeli Pirinç Salatası (8 Kişilik) Malzemeler: 2 Çorba Kaşığı Margarin 250 gr Pirinç 50 gr Tel Şehriye 3 Arpacık Soğan 2 Sap Pırasa 3 Havuç 500 gr Haşlanmış Kuru Fasulye 500 gr Bezeİye (konserve) 2 Süs Biberi 1 Limon 6 Çorba Kaşığı Sirke Tuz, Karabiber 6 Çorba Kaşığı Sıvıyağ HAZIRLANIŞI : Bir tencerede margarini eritip tel şehriyeyi kavurun ![]() ![]() ![]() Soğanları soyup küçük küpler halinde doğrayın ![]() ![]() ![]() Kuru fasulye ve bezelyenin suyunu süzün ![]() ![]() Sos için süs biberlerini ikiye bölüp çekirdeklerini ayıklayın ve ince ince kıyın ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Bezelyeli pirinç salatasını servis yapmadan önce tekrar tuz ve karabiberle tatlandırın ![]() ![]() ![]() ![]() Boston Salata (2 Kişilik) Malzemeler: 1/2 Göbek Salata 1/2 Enginar1 Çay Kaşığı Mısır 1 Çay Kaşığı Küp Doğranmış Kaşar Peyniri 1 Çay Kaşığı Küp Doğranmış Kuşkonmaz Sos Malzemesi 1 Çay Bardagı Mayonez 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Sirke, Tuz HAZIRLANIŞI : Göbek salatayı doğrayın ![]() ![]() ![]() Sos malzemelerini blenderda karıştırın salatanın üzerine dökün ve servis yapın ![]() Bulgur Salatası (6 kişilik) Malzemeler: 2 su bardağı ince bulgur 2 soğan 5-6 dal taze soğan 2 domates 2-3 sivribiber 1 kırmızı soğan 10 kornişon turşu 1 demet maydanoz 1 çorba kaşığı limon suyu 2 çorba kaşığı sıvıyağ 4-5 marul yaprağı Tuz, pulbiber HAZIRLANIŞI : Bulguru ayıklayıp yıkayın ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Maydanozu ayıklayıp kıyın ![]() ![]() ![]() Domatesleri küp şeklinde, kırmızı soğanı ince halkalar halinde doğrayın ![]() ![]() ![]() Marul yapraklarını yıkayıp servis tabağına yerleştirin ![]() ![]() Not: Bulgur salatasını dilerseniz limon suyu yerine nar ekşisi veya seviyorsanız sirke ile tatlandırabilirsiniz ![]() ![]() Çıtır Tavuk Salatası Malzemeler: Tavuk Kıvırcık Salata Roka Galeta Unu Zeytinyağı Tuz Karabiber Yumurta Sarmısak Kuru Fesleğen Kekik HAZIRLANIŞI : Tavuklar, zeytinyağı, tuz, karabiber ve yumurtadan oluşan sosta bir gün dinlenir ![]() Parmak büyklüğünde çubuk çubuk kesildikten sonra, galeta ununa bulanıp kızgın yağda 2 dakika kızartılır ![]() Kıvırcık ve rokanın üzerine sıcak olarak konulup, ardından sızma zeytinyağı, sirke, az sarmısak, kuru fesleğen ve kekikten oluşan sos dökülüp, servis yapılır ![]() Çin Lahanası Salatası (4 Kişilik) Malzemeler: 250 gr Çin lahanası, doğranmış 100 gr mantar, dilimlenmiş 4 büyük taze soğan doğranmış Sos: 4 yemek kaşığı mısır yağı 2 yemek kaşığı sirke 1 yemek kaşığı soya sosu HAZIRLANIŞI : İlk önce sosu hazırlayın: Yağı, sirkeyi ve soya sosunu büyük bir kaseye koyun ![]() ![]() Mantarları ve soğanı ekleyip iyice karıştırın ![]() ![]() ![]() Mantar karışımını büyük bir salata kabına yerleştirip etrafına doğranmış Çin lahanası yapraklarını koyun ve ikisini iyice karıştırın ALTERNATiF: Salataya 100 gr salam veya sosis ekleyebilirsiniz ![]() HAZIRLAMA: Çin lahanası yapraklarını doğramak için yaprakları uzunlamasına kesin ![]() ![]() Dana Jambonlu Salata (4 Kişilik) Malzemeler: 250 gr dana jambonu, küp küp kesilmiş 600 ml su tuz 150 gr taze bezelye 250 gr kabak, dilimlenmiş 2 yemek kaşığı mayonez 4 yemek kaşığı yoğurt 1/2 çay kaşığı hardal tozu taze çekilmiş karabiber 250 gr lahana, ince doğranmış Taze soğan, kıyılmış, süslemek için HAZIRLANIŞI : Suyu bir tencerede bir taşım kaynatın ![]() ![]() ![]() ![]() Dilimlenmiş kabakları tencereye ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar, 4-5 dak ![]() ![]() ![]() Büyük bir kasede mayonez, yoğurt, hardal, tuz ve biberi karıştırın ![]() ![]() ![]() Karışımı bir salata kabına alıp, taze soğanla süsleyin ![]() ![]() ALTERNATİF: Tazesi yerine dondurulmuş bezelye kullanırsanız, pişme süresi daha az olacağından, kaynar suya kabaklar ile birlikte koyun ![]() ![]() SERVİS ÖNERİLERİ: Taze ekmek veya taze pide ile servis yapın ![]() Domates Salatası (4 kişilik) Malzemeler: 2 adet büyük boy kabak 2 adet domates 2 adet salatalık 1 adet soğan 5 sap maydanoz 1/2 limonun suyu 2 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz 100 gr ![]() HAZIRLANIŞI : Kabakları soyup, tuzlu suda haşlayın ![]() ![]() Kabakları ikiye bölün ![]() Domateslerin ve salatalıkların kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkardıktan sonra minik küp şeklinde doğrayın ![]() ![]() ![]() ![]() Hazırladığınız salatayı kabaklara doldurun, üzerine rendelenmiş beyaz peynir serpip, servis yapın ![]() Enginar Salatası (6 kişilik) Malzemeler: 6 adet enginar 4 adet orta boy domates 2 kutu enginar kalbi konservesi 3 - 4 adet taze soğan 1/2 demet dereotu Sosu için: Tuz, karabiber 1 tatlı kaşığı toz şeker 2 çorba kaşığı sirke 1 kahve fincanı zeytinyağı HAZIRLANIŞI : Enginarları, ayıklayıp yıkadıktan sonra tuzlu, limonlu kaynar suda haşlayıp, suyunu süzün ![]() Domatesleri kabuğunu soyup, çekirdeklerini çıkardıktan sonra halka şeklinde dilimleyin ![]() ![]() Haşlanmış enginarları servis tabağına yerleştirin ![]() ![]() Enginar kalplerini servis tabağının kenarına dizin ![]() Sosu için sirke, zeytinyağı, tuz, karabiber ve şekeri karıştırın ![]() ![]() Etimekli Bezelye Salatası (4 Kişilik) Malzemeler: 1 patlıcan 1 su bardağı haşlanmış bezelye 1 kabak 1 havuç 1 çorba kaşığı mayonez 2 su bardağı sarmısaklı yoğurt 8 etimek HAZIRLANIŞI : Patlıcan, havuç ve kabakların kabuklarını temízleyip, yıkayın ![]() ![]() Mayonez ve sarmısaklı yoğurdu iyice karıştırın ![]() ![]() ![]() ![]() Fasulye Salatası (4 Kişilik) Malzemeler: 2 su bardağı kuru fasulye Yarım cay bardağı sirke Yarım limonun suyu 1 cay bardağı tahin 3 diş sarmısak, 1 adet soğan Yarım demet maydanoz 1 çorba kasığı zeytinyağı 1 adet kırmızı biber, 5 adet zeytin, tuz HAZIRLANIŞI : Kuru fasulyeyi haşlayın ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 1 su bardağı fasulyeyi servis tabağına alın ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Fesleğenli Domates (12 Parça) Malzemeler: 300 gr ıspanak (dondurulmuş olabilir) 12 büyük domates Tuz, karabiber 200 gr beyaz peynir 1 soğan limon suyu 1 diş sarmısak 1 demet taze fesleğen HAZIRLANIŞI : Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız açılmasını bekleyin ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Sarmısak ve soğanı soyun ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Ispanaklı karışımı bir tatlı kaşığı ile oyduğunuz domateslerin içine doldurun ![]() ![]() Öneri: Sebzeleri çiğ olarak hazmedemiyorsanız ıspanağı hafifçe kavurduktan sonra da domateslerin içine doldurabilirsiniz ![]() Fıstıklı Havuç Salatası (4-6 Kişilik) Malzemeler: 500 gr ![]() 500 gr ![]() Tuz 200 gr ![]() 1 Limon 1 Demet Fesleğen 5 Yemek Kaşığı Acı Biber Sosu HAZIRLANIŞI : Havuçları soyun ![]() ![]() ![]() Fıstıkları bir torbaya doldurun ![]() ![]() ![]() ![]() Limon suyunu biber sosuyla karıştırın ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Garnitür Patates Malzemeler: 3-4 orta boy patates 2 su bardağı süt 1 kase kaşar peyniri rendesi 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı Yeteri kadar tuz, karabiber, pul biber HAZIRLANIŞI : Patatesleri haşlayıp, 1 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin ![]() ![]() ![]() ![]() Sütün yarısı çekilince tereyağı, tuz, karabiber ve pul biber gezdirin ![]() ![]() ![]() ![]() Güz Salatası (4 Kişilik) Malzemeler: 3 tatlı elma 1 soğan, ince dilimlenmiş ve halkalara ayrılmış 500 gr bakla, haşlanmış 50 gr ceviz içi Nane, süslemek için SOS: 150 gr yoğurt 1 yemek kaşığı doğranmış nane 1 yemek kaşığı limon suyu Tuz ve karabiber HAZIRLANIŞI : Sosu hazırlayın: Yoğurdu, naneyi ve limon suyunu büyük bir kapta karıştırıp tuz ve biberle tatlandırın ![]() Elmaları dörde bölüp, ortasını alıp ince ince dilimleyip yoğurt sosunun içine batırın ve iyice karıştırın ![]() Soğanı, baklayı, ve cevizleri ekleyip karıştırın ![]() ![]() ALIŞVERİŞ ÖNERİSİ: Salataya renk katmak için kırmızı elma kullanın ![]() ALTERNATİF: 50 gr salam ve peyniri küp halinde salataya ekleyebilirsiniz ![]() Havuç Salatası (4 kişilik) Malzemeler: 6 adet havuç 1 çay bardağı mayonez 1 su bardağı süzme yoğurt 2 diş sarmısak 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 çorba kaşığı limon suyu Tuz Kırmızı biber 1 adet orta boy marul 1/2 demet maydanoz HAZIRLANIŞI : Havuçları yıkayıp üstlerini kazıdıktan sonra ince rendeleyin ![]() Mayonez, yoğurt, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, karabiber ve tuzu bir kapta karıştırın ![]() ![]() Havuç salatasını servis tabağına yerleştirilmiş marul yapraklarının üzerine koyun ![]() Havuç salatasını kırmızı biber ve kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis yapın ![]() Her Zaman Hazır Salata Malzemeler: 1 adet kırmızı lahana 1 şişe sirke HAZIRLANIŞI : Kırmızı lahanayı gayet ince bir şekilde doğrayın ![]() ![]() ![]() ![]() Bu şekilde tadında bir değişiklik ve bozulma olmaksızın arada bir silkeleyerek buzdolabında birkaç ay saklayabilirsiniz ![]() ![]() İç Açıcı Mercimek Salatası (4 Kişilik) Malzemeler: 2 su bardağı mercimek 5 kuru soğan 5 diş sarmısak 1 çay kaşığı kırmızıbiber 1 çay kaşığı fuz 1 kahve fincanı sirke 1 çay bardağı sıvıyağı 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı hardal 2 katı yumurta 1 domates 1 salatalık 2 sivri biber 1 Tutam maydonoz 1/2 limon suyu HAZIRLANIŞI : Mercimeği ayıklayıp soğuk suyun içinde bir gece bekletin ![]() ![]() Soğanları ince uzun piyazlık kıyın, tuzla ovup iyice yıkayın ![]() ![]() Hazırladığınız salatayı süslemek için katı yumurtayı, domatesi ve sadatalığı ince ince dilimleyip salatanın üzerine yerleştirin ![]() ![]() Karışık Salata (2 Kişilik) Malzemeler: 1 Çay Kaşığı Mısır 1/2 Göbek Salata 1 Dilim Kare Doğranmış Ananas 1/2 Çorba Kaşığı Küp Kesilmiş Dana Jambon 1/2 Çorba Kaşığı Küp Kesilmiş Tavuk Jambon 1 Çorba Kaşığı RendelenmişKırmızı Lahana 1/2 Domates 2 Dilim Salatalık 2 Dilim Havuç 3 Yaprak Roka Sos Malzemesi 1 Havuç 1 Soğan 1 Çay Kaşığı Tane Karabiber 1 Çay Bardağı Mayonez 1 Çay Kaşığı Toz Karabiber 3 Defne Yaprağı 2 Çorba Kaşığı Turşu Suyu 2 Yaprak Jelatin 1/2 Çorba Kaşığı Sirke 5 Su Bardağı Su 1 Çay Kaşığı Tuz, Nane HAZIRLANIŞI : Sosun hazırlanışı: Bir tencereye 5 su bardağı suyu alın ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Soğuttuğunuz karışımın içersine mayonez, tane karabiber, sirke ve turşu suyunu ekleyin ![]() ![]() Salatanın hazırlanışı: Geniş bir salata kabının içersine göbek salatayı doğrayıp ananas, dana jambon, tavuk jambon ve mısır ilave edin ![]() ![]() Hazırlamış olduğunuz salatanın üzerine arzu ettiğiniz miktarda sos ilave ederek servis yapın ![]() Keçi Peyniri Salatası (2 Kişilik) Malzemeler: 1 adet göbek salata 1 adet limon 4 diş sarımsak 2 çorba kaşığı zeytinyağı 2 çay kaşığı hardal 1 çorba kaşığı sirke 200 gram keçi peyniri 100 gram ceviz 8 dilim tost ekmeği Tuz, karabiber HAZIRLANIŞI : Göbek salatayı orta irilikte parçalar halinde kesin ![]() ![]() ![]() ![]() Daha sonra ortadan ikiye bölün ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Not: Keçi peynirini şarküterilerde bulabilirsiniz ![]() Kekikli Fasulye Salatası (4 Kişilik) Malzemeler: 250 gr ![]() 1 Yemek Kaşığı Toz Şeker 4-5 Yemek Kaşığı Sirke 1 Çay Bardağı Beyaz Şarap 4 Detne Yaprağı Taze veya Kuru Kekik Tuz 1/2 Su Bardağı İri Kuru Fasulye 8 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ HAZIRLANIŞI : Fasulyeleri yıkayıp soğuk su içinde bir gece bekletin ![]() ![]() Soğanları soyun ![]() ![]() Sirke, beyaz şarap, 3 çay bardağı su ilave edip kaynatın ![]() Şaraplı sos kaynayınca arpacık soğanlarını, defne yaprağı ve kekiği ekleyin ![]() Tuz katıp 20 dakika hafif ateşte pişirin ![]() Ateşten almadan 5 dakika önce haşlanmış süzülmüş kuru fasulyeyi ilave edin ![]() Fasulyelerin sosu içine çekmesi için bekletin ![]() ![]() Servis yapmadan önce yağ ekleyip karıştırın ![]() Kekikli Tavuk Salatası (5 Kişilik) Malzemeler: 5 Piliç Göğsü 5 Dal Taze Kekik 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 2 Yemek Kaşığı Haşlanmış Mısır 4 Salata Yaprağı 10 Kiraz Domates Tuz, karabiber Fesleğenli Sos İçin: 1 Demet Fesleğen 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 4 Yemek Kaşığı Limon Suyu 1 Çay Kaşığı Şeker Tuz, Karabiber HAZIRLANIŞI : Piliç göğüslerinin derilerini temizleyip kekik, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile marine edin ![]() ![]() Tavada çok az zeytinyağı ısıtıp piliçleri soteleyin ![]() ![]() Salataları iyice yıkayıp kurutun ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Fesleğeni blenderde çekin ![]() ![]() Keyifli Salata Malzemeler: 1 adet kıvırcık 1/4 göbek Kalın yarım dilim dana jambon Kalın yarım dilim tavuk jambon 10 adet dolma zeytin 1 çorba kaşığı tane mısır 1 çorba kaşığı zeytinyağı Yarım limon 2 kalın dilim salam HAZIRLANIŞI : Bir tencerenin içinde kıvırcık ve göbeği karıştırın ![]() ![]() Dolma zeytin dilimlerini, tane mısırı, zeytin yağını ve Iimonu karıştırıp salatanın üzerine dökün ![]() ![]() Kış Salatası (6 Kişilik) Malzemeler: 4 Çorba Kaşığı Mayonez 1/2 kg Yerelması 1 Limon 2 Havuç 1 Kereviz 3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 3-4 Dal Taze Soğan Tuz HAZIRLANIŞI : Yerelmasını temizleyip küçük yumruları olduğu gibi bırakın, büyüklerini küçüklerle aynı boyuna kesin ![]() ![]() Taze soğanı uzun uzun doğrayın ![]() ![]() ![]() Havuç rendesi, kerevizli karışımı ve yerelmalarını servis tabağına yerleştirin ![]() ![]() ![]() Köfteli Salata (4 Kişilik) Malzemeler: 500 gr yağsız kıyma ![]() 4 iri mantar, dörde bölünmüş 2 yemek kaşığı rendelenmiş soğan 2 yemek kaşığı domates salçası 1/4 çaykaşığı mercanköşk 50 gr bayat ekmek içi 1 yumurta, çırpılmış 2 domates, sekize bölünmüş 1 küçük kıvırcık, doğranmış 1 yeşil biber, halka doğranmış 1/2 salatalık, ince dilimlenmiş Ayçiçek yağı, fırçayla sürmek için MARİNAT İÇİN: 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı limon suyu 1 diş sarımsak, ezilmiş tuz ve karabiber HAZIRLANIŞI : Marinat: Yağı, limon suyunu, sarımsağı bir kasede karıştırın ![]() ![]() ![]() ![]() Kıymayı, rendelenmiş soğanı, domates salçasını, baharatları ve ekmek içini karıştırın ![]() ![]() ![]() Karışımı 16 porsiyona bölün ve herbirini yuvarlayıp top top yapın ![]() ![]() Köfteleri ızgarada 15-20 dak ![]() ![]() ![]() Bir servis tabağında kıvırcığı, salatalığı ve yeşil biberi yerleştirin ![]() Delikli bir kaşık kullanarak mantarları marinatın içinden bir tabağa alın ![]() ![]() ALTERNATİF: Normal domates yerine 16 tane küçük kiraz domateslerden kullanabilirsiniz ![]() SERVİS ÖNERİLERİ: Bu salata yazın güzel bir öğle veya akşam yemeği olarak sunulabilir ![]() ![]() ![]() Kremalı Patates Salatası (4 Kişilik) Malzemeler: 750 gr patates, ovarak yıkanmış Tuz Sos: 150 ml krema 2 yemek kaşığı kapari, durulanıp süzülmüş 4 taze soğan, ince kıyılmış 1/2 çay kaşığı limon suyu Taze çekilmiş karabiber Süslemek için: 4-8 taze soğan, püskül halinde kesilmiş 1 yemek kaşığı doğranmış taze nane HAZIRLANIŞI : Patatesleri tuzlu suda bir taşım kaynatın ![]() ![]() Bu sırada taze soğanların yeşil kısımlarını püskül yaparak kesin ve buzlu su dolu bir kasede en az 30 dakika bırakın ![]() Sosu hazırlayın: Bütün malzemeleri tuz ve biberle birlikte bir kapta karıştırın ![]() Patatesleri süzün ![]() ![]() Patatesleri hâlâ sıcakken sosm içine koyup iyice soğumasını bekleyin ![]() Patates salatasını taze soğan püskülleri ve doğranmış nanelyle süsleyip servis yapın ![]() HAZIRLAMA: Taze soğan püskülü yapmak için: Kökleri ayırın, ince dış zarı soyup yeşil kısmın büyük bölümünü kesin ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ALTERNATİF: Bu salata sıcak da servis yapılabilir: Küp halinde kesilmiş haşlanmış patatesi krema kapari, limon suyu, tuz ve biberle birlikte tavaya koyun ![]() ![]() ![]() AŞÇININ ÖNERİSİ: Salatayı süslemeden önce buzdolabında istediğiniz kadar tutabilirsiniz ![]() ![]() Mercimek Salatası (4 kişilik) Malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek 2 adet orta boy bostan patlıcanı 2 adet havuç 5 adet taze soğan 1/2 demet maydanoz 1/2 demet dereotu 1 adet orta boy soğan 1 çay bardağı mayonez 1/2 limonun suyu Tuz Kırmızı biber 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 diş sarımsak HAZIRLANIŞI : Mercimeği bir taşım kaynatıp, süzün ![]() ![]() Havuçları rendeleyin, soğanı ince doğrayın, maydanoz ve dereotunu ince kıyın ![]() ![]() Sosu için, mayonez, limon suyu, zeytinyağı, dövülmüş sarmısak, tuz ve kırmızı biberi bir kapta karıştırın ![]() Sosu mercimeğe ilave edip karıştırın ![]() ![]() ![]() ![]() Mevsim Salatası (2 Kişilik) Malzemeler: 1/2 Kırmızı Lahana 1/2 Göbek Salata 1/2 Havuç 1 Çorba Kaşığı Rendelenmiş Beyaz Peynir 1 Çay Kaşığı Mısır 1/2 Domates Karabiber, Tuz Krema için 1 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu HAZIRLANIŞI : Kırmızı lahanayı ve göbek salatayı geniş bir salata kabına doğrayıp havucu rendeleyin ![]() ![]() ![]() Küçük bir kasede sıvıyağ ve limon suyunu çırparak sosu hazırlayın ![]() ![]() Mevsim Salatası (2) (4 kişilik) Malzemeler: 1 adet kıvırcık salata 2 adet salatalık 2 adet havuç 2 adet turp 1 adet küçük kırmızı lahana 2 adet domates 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 adet limon Tuz HAZIRLANIŞI : Salata yapraklarını yıkayın, suyu iyice süzüldükten sonra doğrayın ![]() ![]() Havuç ve turbu kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin ![]() ![]() ![]() Bütün malzemeyi salata tabağına yerleştirin ![]() ![]() Pancar ve Armut Salatası (4 Kişilik) Malzemeler: 175 gr haşlanmış pancar,soyulmuş ve 1 cm küp şeklinde kesilmiş 2 orta boy armut 1/2 baş rezene, ayıklanıp ve doğranmış 1 demet suteresi, sapları ayrılmış SOS: 1/2 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu 1 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 çay kaşığı bal 1/2 çay kaşığı sirke tuz ve karabiber HAZIRLANIŞI : İlk önce sosu hazırlayın: Büyük bir kasede limon kabuğu ve suyunu yoğurt, ayçiçek yağı, bal ve sirkeyle karıştırın ![]() ![]() Armutları soyup içlerini temizleyip ikiye bölün ![]() ![]() ![]() Şeffaf filmle salatanın üstünü kapatıp servis yapana dek buzdolabında saklayın ![]() ![]() ![]() SERViS ÖNERiLERi: Herhangi soğuk etle çok iyi giden bu salatayı karışık ordövrün bir parçası olarak sunabilirsiniz ![]() ALTERNATiF: Armut yerine elma kullanabilirsiniz ![]() ![]() ![]() DiKKAT: Armutlar soğuluyunca hemen renk değişitirir ![]() ![]() ![]() AŞÇININ ÖNERiSi: Pancarı pişirdikten sonra daha kolay soyulması için soğuk suya tutun ![]() Peynirli Bahar Salatası (12 Parça) Malzemeler: 1 kıvırcık marul 1 göbek marul 4-5 turp 2 demet roka 2 demet maydanoz 500 gr koyun peyniri 6 çorba kaşığı sirke Tuz, karabiber 8 çorba kaşığı zeytinyağı HAZIRLANIŞI : Marul, roka ve maydanozu yıkayıp ayıklayın ve süzülmesini bekleyin ![]() ![]() ![]() ![]() Maydanozu rokanın kalanı ile birlikte ince ince kıyıp karıştırın ![]() ![]() Küçük bir kasede sirke,tuz, karabiber ve zeytinyağını karıştırıp iyice çırpın ![]() ![]() Salata ve peynir dilimlerini servis tabağına alın ![]() ![]() ![]() Peynirli Salata (4 kişilik) Malzemeler: 250 gr ![]() 1 çay bardağı lor peyniri 1 çay kaşığı fesleğen Karabiber, Tuz 5 sap maydanoz HAZIRLANIŞI : Domateslerin saplı bölümünü bıçakla keserek çıkartın ![]() ![]() Domateslerin içini bir süzgeçte kaşıkla bastırarak süzün ![]() Peynir, fesleğen, tuz, karabiber ve 1 çorba kaşığı domates suyunu bir kapta karıştırın ![]() Bu karışımı sıkma torbasına veya krema sıkacağına koyun, şekilli bir uçla domateslerin içini doldurun ![]() Doldurulmuş domatesleri servis tabağına alın, üzerlerini maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapın ![]() Pideli Salata (4 Kişilik) Malzemeler: 175 gr ![]() 1 Yemek Kaşığı Tatlı Kırmızı Toz Biber 2 Çay Bardağı Sıvı Yağ 400 gr Domates 350 gr Salatalık 1 Adet Kırmızı Soğan 2 Diş Sarmısak 1 Demet Maydanoz 1 Sap Nane 4 Yemek Kaşığı Limon Suyu Tuz Acı Kırmızı Biber Kimyon 200 gr Beyaz Peynir 8 Adet Biber Turşusu HAZIRLANIŞI : Pideyi 1/2 cm ![]() ![]() ![]() Pide parçalarının üzerlerine kırmızı biber serpip sıvı yağın yarısını üstlerine gezdirin ![]() Domatesleri dörde bölüp, çekirdeklerini çıkartın, etli kısmını küçük küçük kesin ![]() Salatalağı da soyup aynı şekilde doğrayın ![]() Soğanı soyun, kıyın ![]() ![]() Maydanozu yıkıyın, kurulayın ve yapraklarını koparın ![]() ![]() Maydanoz, nane, domates, salatalık, soğan ve sarmısağı limon suyu, su ve sıvı yağ ile karıştırın ![]() Tuz, acı kırmızı biber ve kimyon katın ![]() Pide parçalarını fırın tepsisine dizin ![]() Izgarada kıtır kıtır olana kadar kızartın ![]() Servis yapacağınız zaman ekmekleri tabaklara dağıtıp üzerlerine salata koyun ![]() Beyaz peyniri ufalayıp serpiştirin ![]() Biber turşusunu en üste koyup pidelerin yumuşamaması için hemen servis yapın ![]() Pirinç Salatası (4 Kişilik) Malzemeler: 1 Su Bardağı Amerikan Pirinci 1 Su Bardağı Mısır 2-3 Domates 4-5 Sivribiber 1 Demet Maydanoz 1 Fincan Soya Yağı 1 Çay Bardağı Sızma Zeytinyağı 1 Limon 1 Fincan ight Soya Sosu Köri, Nane, Tuz HAZIRLANIŞI : Maydanozu kök tarafından 1 cm kadar kesip canlanması için su dolu bir bardağa yerleştirin ![]() ![]() ![]() Çiğ tane mısır kullanacaksanız, tuzlu suda haşlayıp tel süzgeçte suyunu iyice süzün, Mısırınız konserveyse açtıktan sonra yine iyice süzün ![]() ![]() ![]() Pirinci sudan çıkartıp tel süzgeçe boşaltarak iyice yıkayıp, süzün ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Haşlanmış pirinçleri derin bir kaseye alın ![]() ![]() ![]() Salata Emil Malzemeler: 2-3 sap kereviz 3 adet domates 2 adet çarliston biber 1 iri pancar 2 adet yumurta 1 tüp ançuez 5-6 adet yeşil zeytin 5-6 adet siyah zeytin 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 kahve fincanı sirke 2 kahve kaşığı tuz 2 kahve kaşığı hardal 1 kahve kaşığından az karabiber HAZIRLANIŞI : Pancarı önce iyice yıkayın ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Kereviz saplarını da ince ince kesin ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Salatalık Sefası Malzemeler: 3 adet salatalık 2 adet yumurta 1 dilim beyaz peynir 4-5 dal dereotu 4-5 dal maydanoz 1 kase mayonez Yeteri kadar tuz HAZIRLANIŞI : Yumurtaları katı haşlayıp soyun ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Dereotu ve maydanozu kıyın ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Sarı Salata Malzemeler: 3-4 adet orta boy haşlanmış patates 2 yemek kaşığı sirke 1 yemek kaşığı limon suyu 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı 1 kahve fincanı mısır (haşlanmış) 3 adet taze soğan (ince kıyılmış) Bir tutam dereotu (ince kıyılmış) 1 adet ince uzun havuç (ince dilimlenmiş) 1 çay kaşığı toz hardal Yeteri kadar tuz, karabiber HAZIRLANIŞI : Patatesleri kuşbaşı doğrayın ![]() ![]() ![]() Derin bir kasede iyice harmanlayın ![]() ![]() Semizotu Salatası Malzemeler: 1 küçük bağ semizotu Yarım demet taze soğan 1 bardak pilavlık bulgur 4 yemek kaşığı zeytinyağı 5-6 adet kornişon turşu 1 adet kırmızı sivri biber 1 baş kuru soğan Yeteri kadar tuz Sos için: 1 kahve fincanı zeytinyağı 3- 4 yemek kaşığı sirke 2-3 diş sarmısak Arzu ettiğiniz miktarda hardal Yeteri kadar tuz HAZIRLANIŞI : Bulguru ayıklayıp yıkayın ![]() ![]() ![]() ![]() Kaynadıktan sonra bir bardak bulguru ilave edin ![]() ![]() ![]() ![]() Taze soğanı, kırmızı sivri biberi, doğranmış kornişon turşuyu katın ![]() ![]() ![]() Sosun hazırlanışı: 1 kahve fincanı zeytinyağının içine 3-4 yemek kaşığı sirkeyi, 2-3 diş ezilmiş sarımsağı ve biraz hardalı ekleyin ![]() ![]() Yeşil Salata (8 Kişilik) Malzemeler: 100 gr Semizotu 1 Kıvırcık Marul 1 Kırmızı Soğan 100 gr Kurutulmuş Domates (hazır ürün) 50 gr Dana Jambon 100 gr Mantar 5 Çorba Kaşığı Sıvıyağ Tuz, Karabiber 1 Çorba Kaşığı Kekik 6 Çorba Kaşığı Sirke HAZIRLANIŞI : Semizotunu yıkayıp ayıkladıktan sonra yapraklarını iri iri kıyın ![]() ![]() Semizotu ve marulu kapaklı bir kaba doldurup buzdolabında bekletin ![]() Bu arada soğanı soyup halkalar halinde doğrayın ![]() ![]() ![]() Bir tavada 1 çorba kaşığı yağı kızdırıp jambonu hafifçe kavurun ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Servis yapmadan önce malzemelerin tamamını buzdolabından çıkarıp büyük bir servis kasesinde harmalayın ![]() Dilerseniz salatanın üzerini maydanoz ve fesleğen yaprakları ile süsleyin ![]() Öneri: Salatayı farklı malzemelerle zenginleştirebilirsiniz ![]() ![]() ![]() Ton Balıklı Makarna Salatası (2 Kişilik) Malzemeler: 1 Küçük Kutu Ton Balığı 1 Su Bardağı Makarna 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı Yarım Limon Suyu 5-6 Dal Dereotu, Tuz, Karabiber, Tuz 2 Yemek Kaşığı Haşlanmış Mısır HAZIRLANIŞI : Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün ![]() ![]() Diyet ton balığı, kıyılmış dereotu, haşlanmış mısır, karabiber, tuz ve limon suyunu ilave edip karıştırın ![]() Ton Balıklı Patates Salatası (4 Kişilik) Malzemeler: # 4 Orta boy patates # 1 Baş kuru soğan # 1 Büyük kutu ton balığı(160 gr ![]() # 1 Ufak kutu mısır # Yarım limon suyu # 1 Tatlı kaşığı pulbiber # 1 Çay kaşığı karabiber # 1 Yemek kaşığı kuru nane # 1 Tatlı kaşığı domatesli,soğanlı çeşni # Arzuya göre tuz HAZIRLANIŞI : Patateslerimizi haşlayıp,iri iri doğruyoruz ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Yumurtalı Kıvırcık Salata (6 Kişilik) Malzemeler: 1 Kıvırcık salata, ince doğranmış 1 demet taze soğan, doğranmış 4 katı yumurta beyazı, ince doğranmış süslemek için SOS: 4 sıcak katı yumurta sarısı 150 ml krema 1 çay kaşığı şeker 2 limonun suyu tuz ve karabiber HAZIRLANIŞI : Sosu hazırlayın: Sıcak yumurta sarılarını biraz kaşık krema ile birlikte çatalla karıştırarak ezin ![]() ![]() ![]() Doğranmış kıvırcığı büyük bir salata kabına koyun ![]() ![]() ![]() Sosun bütün salataya yayılması için iyice karıştırın, ince doğranmış vumurta beyazları ile süsleyip servis yapın ![]() AŞÇININ ÖNERİSİ: Sosu, yumurta sanları sıcakken yapmak daha iyidir ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
|