İzgara Kalamar

Malzemeler:

400 gr kalamar

Küçük bir roka demeti

1/2 limonun suyu

1 çay kaşığı taze öğütülmüş karabiber

1/2 su bardağı zeytinyağı (125 ml)

2 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı karbonat

2 çorba kaşığı soya sosu (30 ml)

3 diş dövülmüş sarmısak

















Pişirme Süresi:

30 dak

4 Kişilik







Hazırlanışı:

Zeytinyağı, limon suyu, toz şeker, karbonat, soya sosu, sarmısak, tuz ve karabiberi bir kapta iyice çırparak karıştırın Terbiye sosunun 3 çorba kaşığını kenara ayırın Kalamarları yıkayıp içlerini temizledikten sonra,75 cm`lik parçalar halinde kesin Ayak kısımlarını ise iki parçaya ayırın Hazırlamış olduğunuz terbiye sosunu kalamarların üstüne dökün ve 30 dk kadar buzdolabında bekletin Kalamarları terbiye sosundan alın ve kokusuz ızgarada 5 dk pişirin Ters yüz edin ve öbür yüzlerini de 5 dk kadar pişirin Izgarada pişirmiş olduğunuz kalamarları rokanın üstüne yerleştirin Bir kenara ayırmış olduğunuz 3 çorba kaşığı terbiye sosunu üzerlerine döküp servis yapın