Tavuklu Yaz Salatası

2 tavuk göğüs fileto
200 gr mantar
3-4 dal maydanoz
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 kırmızı soğan
2 kornişon turşu
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3-4 kıvırcık yaprağı
1 su bardağı mayonez
Tuz, kekik, pulbiber

Tavuklu yaz salatası:
Tavuk etlerini haşlayıp süzün İnce şeritler halinde kesin Mantarları temizleyip dilimleyin ve limonlu suda bekletin Maydanozu kıyın

1 kaşık zeytinyağını tavada kızdırıp mantarları ilave edin Suyunu salıp çekinceye kadar pişirin Tuz, kekik ve pul biber serpin
Tavuk etlerini derin bir kaseye alıp mantarlarla karıştırın

Kırmızı soğanı ince halkalar halinde doğrayın Elinizle ovup maydanozla karıştırın Turşuları ince ince dilimleyin Maydanozlu soğan ve turşuyu etlere ilave edin Üzerine mayonezi gezdirip harmanlayın Servis tabağını kıvırcık yapraklarıyla kaplayıp üzerine salatayı ilave edin Soğuk olarak servis yapın

Şefin Yorumu :
TON BALIĞI DA OLUR
Bu salatayı tavuk eti yerine ton balığı ile de hazırlayabilirsiniz ton balığını kullanmadan önce yağını süzdürün Afiyet olsun