Çıtırlı Yeşil Mercimek Çorbası |
07-16-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Çıtırlı Yeşil Mercimek ÇorbasıKullanılan Malzemeler: -1,5 su bardağı yeşil mercimek -2 lt su -5 yemek kaşığı yoğurt -3 4 diş sarımsak -tuz Hamuru için: -1,5 su bardağı un -1 yumurta -Su -Tuz Hazırlık Not: Ben görüntü açısından minik karelere ayırarak hamur hazırlayıp yapıyorumİşinizi kolaylaştırmak için uzun eriştelerlede pişirebilirsinizÇıtırlarınıda yağda kızartarak üstüne ekleyin Tarifin Hazırlanışı -Öncelikle hamuru hazırlayalım -Unu, yumurtayı,tuzu karıştırıp su ekleyerek sert bir hamur elde ediyoruz erişte hamuru gibi olmalı -Hamuru erişte hamuru gibi unladığımız zeminde açıyoruz -Yarım saat bekledikten sonra hamuru aşağıdaki gibi olduğunca küçük karelere ayırıyoruz -Daha sonra 2 lt suya 15 su bardağı yeşil mercimeği katıp mercimekler pişmeye yakın 3 çorba kaşığı kalacak kadarını ayırıp, kaynamakta olan mercimeğin içine atıyoruz - Hamurlarda pişene kadar kaynatıyoruz - Ayrı bir kapta sarımsakları dövüp içine yoğurdu atıyoruz(yoğunlugunu arzunuza göre ayarlayabılırsınız) -Hamurlarda piştikten sonra mercimekli hamurlu karışımdan bir kepçe alıp yoğurdun içine katıyoruz -Daha sonra yoğurdu tüm karışıma ekliyoruz - 3 çorba kaşığı ayırdığımız hamurdan 3 yemek kaşığı sıvıyağda koyu kahverengi olana kadar pişiriyoruzServis yaparken çıtırlarımızı yoğurtlu çorbamızın üzerine ekerek servis yapıyoruz -Afiyet Olsun |
|