Kavata Çorbası

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-16-2012

Malzemeler
Yeşil ham domates 1kg

Buğday unu (2 su bardağı) 240 gr

Süt (2 su bardağı) 450 gr

Et suyu (4 su bardağı)
Tereyağı ( 2 çorba kaşığı) 80 gr

Tuz (1 çay kaşığı) 10 gr

Dolmalık biber 1 adet
Dere otu ¼ demet

Hazırlanışı
Domates ve biberi kaynar suya atın

Birkaç dakika sonra domatesleri kevgirle alın

Biberi dış kabuğu kolayca soyulacak kıvama gelene kadar kaynatmaya devam edin

Domatesleri küp şeklinde doğrayın

Tencerede eritilmiş tereyağına domatesleri ekleyip orta ateşte eritinceye kadar karıştırın

Pişen domatesi tel süzgeçten geçirip çorbayı pişireceğiniz kaba koyun

Biberi doğrayıp tencereye alın

Üstüne et suyunu ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakın

Un ve sütü pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın

Ezerek tel süzgeçten geçirin ve azar azar kaynayan çorbaya ilave edin

Tuzunu ekleyip kısık ateşte 10 dakika karıştırarak kaynatın

Çorbayı ateşten alın

Tavada az miktar tereyağı ile dere otunu sote edip üstüne dökün

07-16-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kavata Çorbası Malzemeler Yeşil ham domates 1kg Buğday unu (2 su bardağı) 240 gr Süt (2 su bardağı) 450 gr Et suyu (4 su bardağı) Tereyağı ( 2 çorba kaşığı) 80 gr Tuz (1 çay kaşığı) 10 gr Dolmalık biber 1 adet Dere otu ¼ demet Hazırlanışı Domates ve biberi kaynar suya atın Birkaç dakika sonra domatesleri kevgirle alın Biberi dış kabuğu kolayca soyulacak kıvama gelene kadar kaynatmaya devam edinDomatesleri küp şeklinde doğrayın Tencerede eritilmiş tereyağına domatesleri ekleyip orta ateşte eritinceye kadar karıştırın Pişen domatesi tel süzgeçten geçirip çorbayı pişireceğiniz kaba koyunBiberi doğrayıp tencereye alın Üstüne et suyunu ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakınUn ve sütü pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın Ezerek tel süzgeçten geçirin ve azar azar kaynayan çorbaya ilave edin Tuzunu ekleyip kısık ateşte 10 dakika karıştırarak kaynatınÇorbayı ateşten alın Tavada az miktar tereyağı ile dere otunu sote edip üstüne dökün