Keçi Peynirli İspanak Çorbası |
07-16-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Keçi Peynirli İspanak ÇorbasıYarım kg ıspanak 2~3 diş sarımsak 1 soğan Yarım çay bardağı zeytinyağı 15 yemek kaşığı un 1 su bardağı süt veya yarım su bardağı krema 25~3 su bardağı tavuk suyu ve su Tuz Karabiber Kırmızı pul biber üzeri için 200 gr keçi peyniri Keçi peynirli ıspanak çorbası: Zeytinyağını ısıtın Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyip soteleyin 15 yemek kaşığı unu ilave edip karıştırın Ayıklayıp yıkadığınız ve iri doğradığınız ıspanak yapraklarını ilave edip sotelemeye devam edin Ispanaklar yumuşayınca 25 su bardağı suyu ilave edip karıştırın Kısık ateşte 15 dakika pişirdikten sonra blenderle pürüzsüz kıvama gelinceye kadar ezin Bir su bardağı süt veya kremaya, tuz ve karabiberi ekleyip bir taşım kaynatın Kaselere aktarın üzerilerine keçi peynir ve pul biber serperek servis yapın |
|