Espressolu Çikolatalı Mini Sufle

Malzemeler:
2 bütün yumurta ve 2 yumurta sarısı
130 gr tereyağ oda sıcaklığında
130 gr bitter çikolata
120 gr şeker
1- 2 çay kaşığı espresso kahvesi
30 gr un

Yapılışı:
Yağı, parçalanmış çikolataları, kahve tozunu bir kaba koyun Başka su dolu bir kabın üzerine yerleştirin Dikkat edin alttaki su üstteki kaba değmesin Ocakta yavaş yavaş buharla bunları karıştırın Çikolata erisin Kenara alıp yumurtanın sarısını ve bütün yumurtaları şekerle iyice çırpın Oldukça koyulaşsın Bunu çikolatalı karışıma ekleyin En sonda unu ekleyin Bunları 4 adet yağlanmış küçük kaba koyun En az 3 saat buzdolabında bekletin

Fırını 220 derece de ısıtın 10- 12 dakika pişirerek fırından alın Tabaklara ters çevirip çıkarın Üstüne pudra şekeri serpebilirsiniz Yanında da vanilyalı dondurma ile servis yapabilirsin

Not: Bunu espresso tozu koymadan da yapabilirsiniz