Sardalya İspanyol Mutfagi |
07-16-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Sardalya İspanyol Mutfagi750 gram sardalya 4 diş sarımsak ½ demet maydanoz ½ su bardağı galeta unu 50 gram tereyağ Sıvı yağ karabiber kırmızı biber tuz Yapılışı: Sardalyaları kafalarını kopararak ve içlerini baş parmağınızla temizleyiniz Üstündeki pulları parmaklarınızla temizleyiniz Kılçıklarını çıkarıp fileto haline getirip kapatınız Maydanozları ince kıyınız ve sarmısakları çok küçük parçalar halinde kesinizTuz, karabiber, kırmızı biber, maydanoz ve sarmısağı iyice karıştırınız Balıkları bu karışıma bulayınız Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayıp balıkları diziniz Artan karışımı balıkların üzerine serpiniz Tereyağını fındık büyüklüğünde parçalara bölüp balıkların üzerine serpiştiriniz Fırını 180oC’a ısıtıp tepsiyi yerleştiriniz Balıkları yaklaşık 25 dakika pişiriniz |
|