Sığır Eti Haşlaması

Gereçler:


1 kg sığır eti( döş, pançeta ya da bacak tarafı)

1 küçük boy havuç

1 büyük baş soğan

1 küçük boy kereviz

2-3 diş sarmısak 2-3 adet maydanoz kökü veya 1 demet maydanoz sapı

1 silme yemek kaşığı tuz

1 çay kaşığı tane karabiber

2,5-3 lt ( 13-14 bardak) su


Yapılışı:


1 Eti ayıklanmış ve doğranmış sebzelerle bir tencereye koyun Ölçülü sıcak su, tuz ve karabiberide ekledikten sonra ateşe oturtun

2 Kaynamaya başlarken köpüğünü alın Kısık ateşte et yumuşayana kadar pişirin

3 Eti, sıcak ya da soğuk olarak servis yapın Kalan et suyunu da ayrıca değerlendirin

Not: Et haşlamasını düdüklü veya çelik tencerede yaparken su ölçüsünü yeterli derecede azaltın






alıntı