Tavuk Ciğeri Sote

Tavuk ciğeri yemeği - Tavuk ciğeri nasıl pişirilir - Tavuk ciğeri sote yemeği tarifi
Malzemeler:-350-400 gr tavuk ciğeri ve yüreği (kuzu ciğeri de kullanabilirsiniz)% 4 yemek kaşığı zeytinyağı

-1 adet orta boy kuru soğan

-2-3 adet yeşil çarliston biber

-2 adet orta boy domates

-1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:Tavuk ciğerlerinin (kuzu ciğeri de kullanabilirsiniz) sinir ve yağlarını temizleyin Yıkayıp süzün ve büyük olanlarını dilimleyinTavla zarı formunda küp küp doğramanız yeterli olacaktır Yürekleri ortadan ikiye yarıp içlerindeki kanlı kısımları akan suyun altında yıkayın ve süzünDiğer taraftan, soğanı soyup yemeklik incecik doğrayın Yeşil biberlerin saplarını kesip tohumlarını temizleyinUzunlamasına ikiye bölüp incecik dilimleyin Domatesleri soyduktan sonra tavla zarı formunda doğrayınZeytinyağını orta boy bir tavada kızdırın Doğranmış soğanları ekleyip orta ısılı ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun Hemen biberleri katıp 2-3 dakika daha kavurduktan sonra ciğerleri ilave edin Yine tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 5-6 dakika daha kavurun Tuz, karabiber ve pul biberi serpiştirip dilimlenmiş domatesleri ilave edinOrta ısılı ateşte, arada sırada karıştırarak 7-8 dakika daha pişirdiğiniz tavuk ciğerlerini ocaktan alın Sıcak sıcak servise sununArzu ederseniz acı baharat miktarını daha da arttırabilir ya da kuru kekik serpiştirebilirsiniz

Alıntıdır