Geri Git   ForumSinsi - 2006 Yılından Beri > Toplum ve Yaşam > Yemek Tarifleri

Yeni Konu Gönder Yanıtla
 
Konu Araçları
doldurma, patlıcan, turşusu

Doldurma Patlıcan Turşusu

Eski 06-28-2012   #1
Prof. Dr. Sinsi
Varsayılan

Doldurma Patlıcan Turşusu



Doldurma Patlıcan Turşusu Tarifi - Doldurma Patlıcan Turşusunun Yapılışı - Doldurma Patlıcan Turşusu Nasıl Yapılır
Malzemeler


3 kg patlıcan (küçük ve ince)

4 adet havuç

10 adet kırmızı biber

Yarım kg yeşil domates

1 kg beyaz lahana

1 baş sarmısak

1 demet kereviz sapı

Yeteri kadar su

5 çorba kaşığı kaya tuzu

Yarım çay bardağı sirke

1 çay kaşığı limon tuzu

1 tatlı kaşığı tozşeker

Yarım demet maydanoz


Yapılışı


Lahana, yeşil domates, havuç ve kırmızı biberlerin yarısını küçük küçük kesip karıştırın Bir baş sarmısağı ayıklayın Dişleri ikiye bölüp karışıma ekleyin ve karışımı buzdolabında bir gece bekletin Patlıcanların saplarını kesip 5-6 dakika haşlayın Soğuduktan sonra bir bıçak yardımıyla ortasını yarın Hazırladığınız harçtan içlerine doldurun Kalan kırmızı biberleri de 2-3 dakika haşlayın ve patlıcanların üzerine kapak olarak kapatın Kereviz saplarını kaynar suya batırıp çıkartın ve bunlarla patlıcanları bağlayın İçlerini doldurduğunuz patlıcanları kavanoza dizin Ara ara ayıklanmış sarmısakları da atın Bir tencereye bol su koyup kaynamaya bırakın Kaynamaya başlayınca kaya tuzunu atın ve 2 dakika kaynatın Ocaktan alın ve soğumaya bırakın (1 litre su için iki buçuk çorba kaşığı tepeleme tuz yeterli olur) Soğuyan tuzlu suya sirke, limon tuzu ve tozşeker katıp, karıştırın Bu suyu turşunun üzerine boşaltın Kavanozun ağzına maydanoz koyun ve bir ağırlık yerleştirip, kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatın Karanlık bir yerde muhafaza edin Sararmaya başlayınca yenmeye hazır demektir

Alıntı Yaparak Cevapla
 
Üye olmanıza kesinlikle gerek yok !

Konuya yorum yazmak için sadece buraya tıklayınız.

Bu sitede 1 günde 10.000 kişiye sesinizi duyurma fırsatınız var.

IP adresleri kayıt altında tutulmaktadır. Aşağılama, hakaret, küfür vb. kötü içerikli mesaj yazan şahıslar IP adreslerinden tespit edilerek haklarında suç duyurusunda bulunulabilir.

« Önceki Konu   |   Sonraki Konu »


forumsinsi.com
Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
ForumSinsi.com hakkında yapılacak tüm şikayetlerde ilgili adresimizle iletişime geçilmesi halinde kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde en geç 1 (Bir) Hafta içerisinde gereken işlemler yapılacaktır. İletişime geçmek için buraya tıklayınız.