Yaprak Ciğer Kızartması

Yaprak Ciğer Kızartması Tarifi - Yaprak Ciğer Kızartması Yapılışı - Yaprak Ciğer Kızartması Nasıl Yapılır




İçindekiler:

1 paket Banvit Hindi Ciğer (yıkanmış, süzülmüş, yaprak kesilmiş)

120 gr un

1 çay kaşığı toz kişniş

1 çay kaşığı toz kimyon

1 çay kaşığı kakule tohumu (dövülmüş)

1 çay kaşığı pul kırmızıbiber

1 çay kaşığı muskat

90 ml zeytinyağı

1 adet orta boy kırmızı soğan (ince yarım halka doğranmış)

10 sap maydanoz (ince kıyılmış)

Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)


Un, tuz, karabiber ve diğer bütün baharatları iyice karıştırın

Süzülmüş ciğerlere kağıt havlu ile hafifçe bastırarak fazla sularını alın ve bir tepsiye koyun Üzerlerine baharatlı un serpip, hafifçe sallayarak her taraflarına bulayın

Zeytinyağını iyice kızdırın Ciğerlerin fazla unlarını silkeleyerek kızgın yağa atıp, hızlıca karıştırarak kahverengi oluncaya kadar kızartın Delikli kepçe ile kağıt havlu üzerine çıkarıp, fazla yağlarını süzün

Kırmızı soğan ve maydanozu harmanlayın

Ciğerleri, maydanozlu kırmızı soğan ve kızartılmış sarmısaklı ekmek dilimleri ile birlikte sıcak servis yapın