Paça Haşlaması |
06-28-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Paça HaşlamasıPaça Nasıl Pişirilir - Koyun Paçası Malzemeler: 12 Tane keçi veya koyun paçası Yarım çorba kaşığı limon 12 Bardak su tuz Yarım çorba kaşığı zeytinyağı Yapılışı Paçaların üstlerini kazıyıp çatallarının aralarındaki kıl keçelerini keserek çıkarın Sonra bunları tütsüleyip bol suyla yıkayın ve bir tencereye koyun Sonra tencereyi kuvvetli ateşin üzerine oturtun Etler kaynayınca üzerinde oluşan köpükleri delikli kepçeyle alıp tencerenin kapağını kapatın Sonra tencereyi çok hafif ateşin üzerine koyarak burada on saat kadar pişirin Paçalar pişince bunları tencereden çıkarın ve parçalamadan içlerindeki kemikleri alın, suyu ile birlikte paçaları kâseye koyarak yanında limonla birlikte servis yapın alıntı |
|