Hicaz Pilavi |
06-28-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Hicaz PilaviMalzemeler 400 gr kuşbaşı koyun eti 200 gr margarin 2 su bardağı pirinç 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 adet portakal 1 tutam safran 3 adet soğan Tuz Hazırlanışı Soğanları ayıklayın Yarım ay şeklinde doğrayın 75 grmargarini kızdırıp etleri ve soğanları kavurun 1/2 su bardağı sıcak su ve tuz ekleyip 20 dakika pişirin Pirinçleri yıkayıp sıcak su ile ıslatın Portakalın kabuğunu rendeleyin Safranı çok az suda ıslatın Pirinci süzün Kalan margarinde kavurun Nohut, safran ve rendelenmiş portakalı katın İki su bardağı sıcak su ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar pişirin Etlerle birlikte servis yapın |
|