Fındıklı Mekik Tatlısı

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin (ben tereyağ kullandım)
1 çay bardağı irmik
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un
fındık



Şerbeti için:
3 su bardağı şeker,
4 su bardağı su,
1 çay kaşığı,
limon suyu
Hazırlanışı:
Şerbetin Hazırlanışı: Şeker ve su bir tencerede kaynatılır, 5 dk sonra limon suyu eklenir, kısa bir süre daha kaynatılır
Haumurun Hazırlanışı: Hazırlanışı: Un ve kabartma tozu dışındaki malzemeler karıştırılır Aldığı kadar un ve kabartma tozuyla kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan güzel şekil verilebilen bir hamur yapılır Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır oval şekil verilir ve ortasına bıçakla kesik yapılır Bu kesiğe fındık yerleştirilir, kenarları düzeltilerek mekik şekli verilir Yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış tepsiye dizilirOrta ısılı fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir Fırından çıkan tatlıların üzerine sıcağa yakın ılık şerbet dökülür Arada tatlılar ters çevrilerek şerbeti çekmesi sağlanır Şerbetini çeken tatlılar servis tabağına alınır