Jöleli Pirinç Tatlısı

Malzemeler


2 fincan pirinç

3 çay bardağı şeker

3 su bardağı süt

2 çay bardağı kuru üzüm

6 yaprak jelatin

200 gr çilek

1 paket vanilya

5 yumurta sarısı

Yapılışı

Pirinci ayıklayıp yıkadıktan sonra bol suda 20-25 dakika haşlayıp süzün Sütü çelik bir kapta ısıtın Yumurta sarısına 200 gr (iki çay bardağı) şeker ve vanilya koyup çırpma teliyle biraz karıştırarak beyazlaştırın Sıcak süte soğuk sudan geçirilmiş jelatin yapraklarını ekleyin ve erimelerini sağlayın Yumurta sarılarının gevşemesi için sütün yarısını yumurta sarılarının üzerine dökerek karıştırıp tekrar sıcak sütün içine dökün Sosu tahta spatulayla durmadan karıştırarak çorba kıvamında pişirin Kesilmemesi için altına hemen soğuk su koyarak biraz soğumasını sağlayın Üzümleri temizledikten sonra bol suda bir taşım kaynatıp süzün Jöleli supangle, pirinç ve üzümü birleştirerek karıştırın

Sos için, çilekleri ayıklayıp yıkadıktan sonra süzün ve içine 100 gr (bir çay bardağı) şeker ekleyip mikserden geçirerek püre haline getirin Tatlının kalıptan kolay çıkması için, kalıbı sıcak suya batırın Servis tabağında biraz üzerine ve biraz da kenarlarına çilekli sos dökün Porsiyonlara kestikten sonra servis edin