TARÇINLI ÜZÜMLÜ KEK

MALZEME:


Mayalı hamuru için:

200 gr un,

tuz,

40 gr toz şeker,

1/2 limon,

1/2 küp maya,

70 gr ılık süt,

85 gr tereyağı ya da margarin,

1 yumurta,

1-2 çay kaşığı tarçın,

kalıp için katı yağ,

3 yemek kaşığı ufalanmış bayat ekmek içi ya da galeta unu

Üstü için:


500 gr elma,

200 gr portakal suyu,

250 gr çekirdeksiz kuş üzümü,

100 gr un,

50 gr şeker,

50 gr tereyağı

yapilisi


1 Mayalı hamur için unu tuz, şeker ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın, ortasını çukurlaştırın

2 Mayayı sütte eritin, unun ortasındaki çukura dökün, üstünü kapatıp 15 dakika bekletin

3 Yağı eritin Soğuduktan sonra una katın Yumurta ve tarçını ekleyin Hepsini karıştırıp, yumuşak bir hamur tutun Hamuru top şeklinde yuvarlayın ve iki misli şişene kadar 30 dakika dinlendirin

4 Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkartın, 1-2 cm kalınlığında dilimleyin, portakal suyunu üstüne döküp, içene kadar bekletin Üzümleri ayıklayıp, yıkayın ve kurulayın

5 Elektrikli fırını 175 derecede ısıtın Un, şeker ve donuk tereyağı parçacıklarını karıştırın

6 Bir pizza ya da tart kalıbını yağlayın Hamuru kalıbın büyüklüğünde açın ve yerleştirin Üstüne galeta ununu serpin, elma dilimlerini ve üzümleri dekoratif bir şekilde dizin Keki 30 dakika kadar pişirin