Midye Çörek

MALZEMELER


8 kişilik


1 çay bardağı yoğurt


2 adet yumurta sarısı


1 tatlı kaşığı yaş maya


1 paket margarin


1 çay bardağı ılık su


tuz


alabildiğince un


100 gr beyaz peynir


susam yada çörekotu


1 çay bardağı sıvı yağ



HAZIRLANIŞI


Büyük bir kaba yoğurdu, mayayı, sıvı yağı, ılık suyu ve bir yumurta sarısını koyup iyice karıştırın Maya eriyince tuz ve alabildiğince unu da katarak yoğurun Hamurun poğaça hamuru kıvamında olması yeterlidir Mayalanmasını beklemeden dört eşit parçaya bölün


Parçaları beze yapın Her bezeyi hazır yufka gibi ve o incelikte açın Maragarini eritin ve yufkaların üzerine sürün İkinci yufkayı da ilk yufkanın üzerine koyup eritilmiş margarin sürün İkisini rulo yapın ve buzlukta yaklaşık 5 dakika bekletin Diğer iki hamuru da aynı şekilde yaptın ve yine yaklaşık 5 dakika için buzluğa koyun


Buzluktan çıkan ruloları 3'er parmak aralıklarla kesin Her parçayı yarım parmak kalınlığında inceltin ve içine peynir koyarak kapatın Ancak hamuru fazla bastırmayın ki piştiğinde kabarıp midye şeklini alabilsin Üzerlerine de kalan erimiş margarini bir yumurta sarısı ile çırpıp sürün susam yada çörekotu serpin Orta dereceli fırında pişirin



alıntı