Elmalı Tart-e Tatin

MALZEMELER


200 gr un

50 gr toz şeker

1 çay kaşığı tuz

2 adet yumurtanın sarısı

100 gr veya 75 gr yağ (oda sıcaklığında yumuşamış olacak)

Ayrıca: 150 gr toz şeker (karamel yapmak için)

4 adet elma (yumuşak, tatlı golden yani sarı elma tercihimizdir)



HAZIRLANIŞI


Derin bir karıştırma kabının içinde, unu, bir tutam tuz, 50 gr toz şeker, 2 yumurta sarısı ve 100 gr yumuşamış yağ ile yoğurup, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayıp, buzdolabında 30 dakika kadar bekletelim Öte yandan 150 gr toz şekeri kısık ateşte pişirip, karamel rengi oluncaya kadar hafifçe yakalım


Daha sonra içine 75 gr yağı ekleyip, altını söndürelim

Öte yandan fırın kabının dibine karamelize olmuş şekeri dökelim, üstüne dilim dilim ve kabuğu soyulmuş elmaları yerleştirelim En sonunda da üstüne hamuru yayalım


Bir çatalla hamurda delikler oluşturup, 175 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar pişirelim Fırından çıkaralım ve ılınınca ters çevirerek servis yapalım Yanına vanilyalı dondurma veya krem şanti de konulabilir




alıntı