Geri Git   ForumSinsi - 2006 Yılından Beri > Toplum ve Yaşam > Yemek Tarifleri > Çorba

Yeni Konu Gönder Yanıtla
 
Konu Araçları
armutlu, çorbası, tere

Armutlu Tere Çorbası

Eski 06-28-2012   #1
Prof. Dr. Sinsi
Varsayılan

Armutlu Tere Çorbası



Malzemeler :
Bir bağ tere
4 orta boy armut (ince kabuklu sarı armutlardan, kabuğu ile birlikte dilimlenmis)
4 su bardağı tavuk suyu (yaklaşık 1 litre)
120 ml sıvı krema (yarım paketten 2 kaşık fazla)
1 limonun suyu
tuz ve karabiber
1 yemek kaşığı tereyeğ
1 yemek kaşığı un
2 diş sarımsak
Tabağı süslemek için :

Bir parça rendelenmiş kaşar peyniri

Bir dilim kızarmış ve küp şeklinde kesilmiş istediğiniz cins ekmek
Yapılışı:
1) Terelerin bir kaç tanesi tabakları süslemek için ayrılıp, kalan tereler yıkanır ve kevgirde süzülmeye bırakılır

2) Tencereye suyu süzülmüş tereler saplarıyla beraber, armut dilimleri, tavuk suyu ve biraz tuz konulur Kaynamayınca başladıktan sonra yaklaşık 20 dakika ağır ateşte pişirili ve ocağın altı kapatılarak çorba soğutulur

3) Soğuduktan sonra çorbayı pütürsüz hale gelinceye kadar blendırla iyice çekelim İçine sıvı kremayı, limon suyunu, karabiber ve eğer gerekiyorsa bir parça daha tuz ilave ederek iyice karıltıralım

4) Bu arada tavaya bir kaşık tereyağ koyarak eritelim Ezilmiş sarımsağı ve unu ilave edip unu iyice kavuralım Un kavrulduktan sonra içine bir kaç kaşık çorbadan alarak karışımı pürüzsüz -bir hale getirelim ve unlu karışımı yedirerek çorbaya ilave edelim (Deniz, çorbanın kıvamının --koyuca bir tarhana çorbası kıvamında olmalı diyor)

5) Çorbayı tekrar ocağa koyup, kaynatmadan iyice ısıtalım, kesinlikle kaynatma yok

6) Çorbayı kaselere paylaştırıp üzerine kızarmış küp kesilmiş ekmek, rende kaşar peyniri ve terelerle süsleyerek servis yapalım

Alıntı Yaparak Cevapla
 
Üye olmanıza kesinlikle gerek yok !

Konuya yorum yazmak için sadece buraya tıklayınız.

Bu sitede 1 günde 10.000 kişiye sesinizi duyurma fırsatınız var.

IP adresleri kayıt altında tutulmaktadır. Aşağılama, hakaret, küfür vb. kötü içerikli mesaj yazan şahıslar IP adreslerinden tespit edilerek haklarında suç duyurusunda bulunulabilir.

« Önceki Konu   |   Sonraki Konu »


forumsinsi.com
Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
ForumSinsi.com hakkında yapılacak tüm şikayetlerde ilgili adresimizle iletişime geçilmesi halinde kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde en geç 1 (Bir) Hafta içerisinde gereken işlemler yapılacaktır. İletişime geçmek için buraya tıklayınız.