Harira Çorbası Tarifi |
06-28-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Harira Çorbası TarifiResimli Harira Çorbası Tarifi - Harira Çorbası Malzemeler 600 gr kuşbaşı et, 1'er cm’lik kesilmiş 3 soğan, irice doğranmış 200 gr nohut, bir gece önceden ıslatılmış 200 gr yeşil mercimek, yıkanmış 600 gr domates, soyulmuş ve doğranmış 4 kereviz sapı, doğranmış 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı karabiber Tuz Arzuya göre 1 tatlı kaşığı zencefil 2 tarçın çubuğu Yarım tatlı kaşığı safran 5 yemek kaşığı un 1 limonun suyu 1 demet maydanoz, doğranmış Hazırlanışı Eti, soğanı ve nohutları bir tencereye alın Yaklaşık 3 litre su ilave edip kaynatın Kaynayınca oluşan köpüğü kevgirle alıp ateşi kısın ve kapağı kapalı halde yaklaşık bir saat pişirin Yeşil mercimeği, domatesi, kerevizleri, salçayı, karabiberi ve kullanıyorsanız baharatları ilave edin Mercimekler yumuşamaya başlayınca tuzunu atın Bu arada unu bir tavaya alıp, tahta bir kaşıkla karıştırarak azar azar yarım litre su ilave edin Tavayı ocağa alın Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin Koyulaşınca altını kısıp 10 dakika daha pişirin Bu karışımı yavaşça çorbaya ekleyip çorba kremalı bir kıvam alana kadar birkaç dakika hızla karıştırarak pişirin Limon suyunu ve maydanozu ekleyin Limon dilimleri ve dilerseniz hurma ile servis yapın AFİYET OLSUN |
|