Hindili Pazı |
06-26-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Hindili PazıHindili Pazı =malzemeler= 600 g pazı (ayıklanıp, yıkandıktan sonra, iri doğranmış) 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı 1 soğan (ince dilimlenmiş) 1 elma (kabuğu soyulup, çekirdekli göbek bölümü çıkarıldıktan sonra, rendelenmiş) bir tutam tuz bir tutam karabiber (taze çekilmiş) 15 cl ( 2/3 su bardağı) tuzsuz tavuk (ya da sebze) suyu 100 g hindi göğüs eti (füme ya da haşlanmış; ince şeritler halinde kesilmiş) =hazırlanışı= Ayçiçek yağını bir tencereye koyup, tencereyi orta ateşe oturtarak, yağı ısıtın Yağ ısınınca soğanları koyup, sık sık karıştırarak, altın sarısı bir renk alıncaya kadar (yaklaşık 5 dakika) pişirin Pazı parçalan, elma rendesini ekleyip, tuzu ve karabiberi serperek, karıştırdıktan sonra, 1 dakika pişirin Tavuk (ya da sebze) suyunu ekleyip, ateşi kısarak, karışımı 20 - 25 dakika pişirdikten sonra, hindi şeritlerini katarak, 5 dakika daha pişirin Tencereyi ateşten alıp, hindili pazıyı çukur bir servis tabağına aktararak, servis yapın |
|