Porski Çorbası |
06-26-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Porski Çorbası_350 grtavuk göğsü ve budu _1 adet defne yaprağı _150 grmargarin _5 çorba kaşığı un _300 grsüt _Yeterince tuz,karabiber _Bir tutam hindistan cevizi rendesi 1 adet yumurta sarısı Tavuk defne yaprağı ile haşlanır ve süzülerek soğumaya bırakılırMargarin tencereye konur ve eritilerek un ilave edilip miyane yapılır(yani kokusu çıkıncaya kadar kavrulur)Kavrulduktan sonra ateşten alınıp süt ve yumurta sarısı ilave edilirHaşlanan tavuğun suyu ile koyuluğu ayarlanarak kaynatılırTuz,karabiber,hindi stan cevizi ve soğutulup ayıklanan tavuğun etleri doğranarak içine katılır,bir taşım kaynatılır |
|