Kuzubudu Firin

KUZUBUDU FIRIN

Malzeme:

1 adet kuzu budu,
2 adet domates,
4 adet patates,
2 bardak taze bezelye,
2 adet havuç,
1 kaşık salça,
5-6 adet sivri biber,
2 adet soğan,
4 kaşık tereyağı,
tuz,
karabiber,
Tarif:

Bir tencereye altı bardak su ile iyice yıkanmış kuzubudu konur Soyulup ikiye bölünen soğanlar da eklenip kaynamaya bırakılır Ara sıra üzerine biriken köpük alınır Pişmeye yakın tuzu ilave edilir Bir tavaya yağ konur Yağ eriyince salça ve soyulup küçük küçük doğranmış domates eklenerek, karıştırarak bir sos halini alıncaya kadar pişirilir Bu sos pişmiş budun üzerine iyice sürülür ve bir fırın tepsisine yerleştirilir İstediğiniz şekilde doğranmış patates ve havuçlar, bezelyeler etin etrafına döşenir, sivri biberler bütün olarak dizilir ve tepsi fırına verilir Et kızarınca fırından çıkarılır, kesilip diğer yemeklerle birlikte servis yapılır