Midye Çorbası Tarifi - Midye Çorbası Nasıl Yapılı

Malzeme Listesi

1 Çorba Kaşığı Tereyağı
Yarım Kilogram Midye (Dondurulmuş iç midye)
2 Adet Defne Yaprağı
Yarım Demet Maydanoz
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Adet Soğan
2 Dal Taze Soğan
Yarım Adet Limon Suyu
4 Diş Sarımsak

Midyeleri haşlamak için
1 Adet Soğan
Yarım Demet Maydanoz
1 Yemek Kaşığı Tuz
2 Litre Su

Servis önerisi
2 Diş Sarımsak
4 Dilim Ekmek

Midye Çorbası Nasıl Yapılır?

1 Midyeleri kendiniz toplamış iseniz, dış kabuklarında kalıntı kalmayacak şekilde temizleyin

2 İki litre suyun içine, soğanı dörde bölerek atın Yarım demet maydanoz ve bir yemek kaşığı tuz atıp kaynattıktan sonra içine mideyeleri atarak 20 dakika haşlayın Haşladıktan sonra suyunu süzün ve soğumaya bırakın

3 Soğuyan midyelerin içini bir bıçak yardımı ile çıkarın Kabukların içindeki suyu da bir kapta ayrıca biriktirin

4 Eğer dondurulmuş iç midye kullanacaksanız ayırca haşlamanıza ya da buzunu çözdürmenize gerek yoktur

5 Çorbanın yapımı için taze soğanı ince ince kıyın Kuru soğanı da önce ikiye bölerek yarım ay şeklinde doğrayın Sarımsakları da ince ince kıyarak tüm sebzeleri bir tavaya alın

6 Sebzelerin üzerine tereyağı ve sıvıyağı ekleyerek yumuşayıncaya dek pişirin

7 Üzerine iki bardak midyeleri ayıklarken kullandığınız suyu ya da dondurulmuş midye kullanıyor iseniz iki bardak sıcak suyu ilave edin

8 Yarım limonun suyunu, bir tane defne yaprağını, bir çay kaşığı karabiber ve bir çay kaşığı yenibaharı ekleyin

9 Çorba kaynayınca içine midyeleri atın ve 20 dakika pişirin

10 Ocağın altını kapattıktan sonra ince kıyılmış maydanozları ekleyin ve bir kere karıştırarak 15 dakika dinlendirerek servis yapın

Servis önerisi:

1 Ekmek dilimlerini ekmek kızartma makinasında kızartın Sarımsağı ekmeklerin üzerine bastırarak sürte sürte sürün Sarımsağın tereyağı gibi eridiğini ve sürüldüğünü göreceksiniz

2 Hazırladığınız ekmekleri çorbanın yanında servis edebilirsiniz

Afiyet Olsun