Vitamin deposu Tennuri çorbası

Antep'e özgü olan Tennuri çorbası, favori çorba listenizin başında gelecek Bu çorba, hem çok lezzetli hem de çok vitaminli


Malzemeler
1 su bardağı nohut, bir gece önceden ıslatılmış
1 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
2 soğan, yemeklik doğranmış
350gr kuşbaşı et, çok küçük doğranmış veya kıyma
2 yemek kaşığı un
Kaynamış et suyu veya su
Tuz, nane ve pul biber
Çorbanın tarifi
Akşamdan ıslattığınız nohutu yıkayıp yarı diri kalacak şekilde haşlayın Haşlanınca mercimek ve pirinci ilave edip pişirmeye devam edin
Ayrı bir tencerede tereyağını eritip soğanı kavurup, soğanlar hafif pembeleşince etleri ilave edin
Etler bıraktığı suyu çekince unu ilave edip 1-2 dakika çevirin Nohut, mercimek ve pirinç karışımını et tenceresine ekleyin
Birkaç kez karıştırıp üzerlerini 3 parmak geçecek kadar su ilave edin Etler iyice yumuşayana kadar pişirip tuzunu ve baharatlarını ekleyin