Alman Yemek Kültürü - Alman Mutfağı

Alman Yemek Kültürü - Alman Mutfağı

Alman mutfağı, bölgeden bölgeye farklılık göstermektedir Bavyera ve Suabiya'nın güney bölgeleri buna örnektir Bu bölgelerin mutfak kültürü; Avusturya ve İsviçre'ninkine benzerdir Domuz eti, sığır eti ve kümes hayvanları eti ile yapılan yemek çeşitleri Almanya'da tüketilen yemeklerin önde gelenleridir Özellikle domuz eti'nin Alman mutfağı'ndaki yeri özeldirHemen hemen bütün bölgelerde, yemekler sosisle yenir Almanya'da 1500'den fazla sosis çeşidi üretilmektedir En popüler sebzeler patates, lahana, havuç, şalgam, ıspanak ve fasülyedir

Organik gıda satışı bir pazar haline gelmiştir ve satılan ürünlerin %30'ünü bu grup besinler oluşturur Bu bir trend halinde yükselmektedir

Ünlü bir Alman değişi şöyle demektedir: "Kahvaltı bir imparator, öğle yemeği bir kral ve akşam yemeği bir fakir gibidir" kahvaltı genelde tahıllı yiyeceklerle ve bal ya da reçelli ekmekle yapılır Almanların bir kısmı kahvaltıda soğuk yemekleri ya da peynirli ekmeği tercih etmektedir Ülkede 300'den fazla ekmek çeşidi fırınlarda satılmaktadır

Başka ülkelerden gelen göçmenler sayesinde, Alman mutfağı ve günlük yemek alışkanlıkları birçok mutfaktan etkilenmiştir Pizza ve makarna gibi İtalyan yemekleri, Döner gibi Türk ve Arap yemekleri özellikle büyük şehirlerde oldukça yaygın olarak satılmaktadır Uluslararası burger zincirleri ve Çin restorantları ülkenin birçok yerine yayılmıştır Hint, Japon ve diğer Asya mutfaklarının popüleritesi artmaktadır Yüksek profilli dokuz Alman restorantı, restorantları uluslararası derecelendiren Michelin Rehberi tarafından üç yıldızlı olarak ilan edilmiştir Yine 15 restorant iki yıldız almıştır

Şarabın ülkenin birçok kesiminde yaygın olmasına rağmen Almanya'nın milli içkisi bira olarak bilinmektedir Almanya'da kişi başına bira tüketimi yıllara göre düşmesine rağmen, kişi başına yıllık 116 litre ile üst sıralardaki yerini korumaktadır 18 batı ülkesi üzerinde yapılan araştırmalar sonucunda Almanya; kişi başına alkolsüz içecek tüketimi konusunda 14, kişi başına meyve suyu tüketiminde ise 3 olmuştur Bunların dışında, mineralli su ve Schorle (meyve suyuyla karıştırılmış) Almanya'da oldukça popülerdir