Mantarlı Gül Böreği

Süre 70 dk Kaç Kişilik 10 Yöntem


Yarım kilo yufka
1 Adet soğan
4 Çorba kaşığı margarin
200 gr kıyma
100 gr mantar
2 Adet havuç
1 Su bardağı haşlanmış bezelye
2 Diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber
1 Adet yumurtanın sarısı

Hazırlanışı

• Soğanı ince ince kıyıp, margarinle birlikte kavurun
• Mantarları temizleyip, ince ince kıyın ve kıymalı harca ekleyin
• Mantarlar pişene dek kavurmaya devam edin ve piştikten sonra ateşten alın
• Ayrı bir kapta havucu rendeleyip, 2-3 dakika haşlayın
• Haşlanmış bezelye ve havucu da kıymalı mantarlı karışıma ekleyip, karıştırın
• Üzerine ince kıyılmış maydanoz, tuz karabiber serpip, tekrar karıştırın
• Yufkaları üst üste koyup, dötde bölün
• Büyük üçgen şeklinde kesilmiş yufkanın ortasına 2 çorba kaşığı bezelyeli harçtan koyun
• Elinizle yufkayı büzüştürerek bir araya toplayın
• Yufkanın bir ucunu etrafında dolayıp, gül şekli verin ve yağlanmış tepsiye dizin
• Üzerine 1 adet yumurtanın sarını sürün
• Orta ısılı fırında yufkalar pembeleşene dek pişirin
• Sıcak olarak servis yapın