Tavuk Çorbası

Tavuk Çorbası





Çorbanın Malzemeleri

• 1 kilo ağırlığında temizlenmiş tavuk,
• 1 defne yaprağı,
• 8 akbiber tanesi,
• tuz,
• 2 havuç
• 150 g kereviz,
• 1 maydanoz kökü,
• 1 pırasa,
• toz akbiber,
• kıyılmış maydanoz

Tavuk Çorbası Yapılışı


Tavuğu yıkayarak üzerine sıcak su koyun ve bir taşım kaynatın, çıkarın ve soğuk sudan geçirin Tavuğu bir tencereye koyun, üzerine 25 litre su dökün ve kaynamaya bırakın Üstünde oluşan köpüğü bir kepçe ile çıkarın Baharat atın, ısıyı azaltın ve tencerenin kapağını örtün Tavuğu 2 – 25 saat pişmeye bırakın Sebzeleri ayıklarayarak yıkayın ve doğrayın Havuçları, maydanoz kökünü ve kerevizi pişme süresinin bitiminden 30 dakika önce, pırasayı 15 dakika önce ilave edin Tavuğu çorbadan çıkartın, defne yaprağını atın Tavuğu soğumaya bırakın, soğuduktan sonra didikleyin Çorbanın tuzunu, biberini ayarlayın, didiklenmiş eti ve kıyılmış maydanozu ilave edin