Aminoasitler,molekülleri,protein Molekülü-kaç Aminoasit Vardır-aminoasit Formül

Aminoasitler,molekülleri,protein molekülü-kaç aminoasit vardır-aminoasit formül


Aminoasitler PROTEİN moleküllerinin yapı taşlandır; bu nedenle de tüm canlıların temel öğesini oluştururlar

Milyonlarca değişik tür protein olmasına karşılık, sadece 20 aminoasit vardır Aminoasit molekülleri, bir protein molekülünü oluşturmak için çok sayıda ve değişik biçimlerde birbirlerine bağlanırlar Hemoglobin, 574 aminoasit molekülünden oluşan globin ile kana kırmızı rengini veren, karmaşık bileşik hema'dan oluşur

Hayvan bedenleri boşaltım, saç ve tırnak büyümesi vb gibi yollarla sürekli olarak protein tüketir Bunun sonucu olarak, protein yapımında ve enerji gereksiniminde kullanılmak İçin sürekli olarak aminoasit sağlanması gerekir Hayvanlar bunu, proteinleri sindirim sistemlerindeki enzimlerin yardımıyla aminoasitlere ayrıştırıp, gerektiğinde yeniden protein haline getirerek yaparlar Enzimler de proteindir ve bedende kimyasal tepkimeleri hızlandırıcı KATALİZÖR görevi yaparlar

Protein yapısında yeralan yirmi aminoasit şunlardır: Valin, lösin, izolösin, treonin, metionin fenilalanin, triptofan lisin, glisin, alanin, serin, sistein,tirosin, aspartik asit, asparagin, glutamik asit, glutamin, arginin, histidin, prolin Bunlardan ilk sekiz tanesini beden kendiliğinden yapamadığından, insan için kesinlikle gereklidir Alınan yiyeceklerde bunlardan herhangi birinin eksik olması beslenme yetersizliğine yolaçar Bitkisel beslenmeler iyi ayarlanmazsa, yaşamsal Önemde bazı maddelerin eksikliğine neden olur Bu önemli maddeler, hemen her hayvan için temelde aynıdır

Genel aminoasit formülü, RCHNH2COOH dır Buradaki R, ya bir hidrojen atomuna (en yalın amino asit olan glisin'de) ya da daha karmaşık bir organik
kök ve atom grubuna karşılıktır Bu formül bir ami-noaside, canlı hücre için büyük değer taşıyan Özelliğini verir

Formül hem bir asit ya da karboksil grubunu (—COOH) hem de baz özellikli bir amino grubunu (—NH2) içermektedir Bir aminoasit molekülü suda çözüldüğünde iyonlaşır (İYON haline gelir) Ancak,( karboksil grubu negatif amino grubu da pozitif yüklü olduğu için,sonuçta ortaya çıkan iyon, elektriksel olarak nötrdür Bu değişik türde iyona, ikiz iyon anlamına gelen Zwitterion adı verilir

Asitteki hidrojen iyonu (H+)gibi pozitif yüklü bir iyon, bir aminoasit çözeltisine karıştırılırsa, ikiz aminoasit iyonunun negatif yüklü bölümüne doğru çekilir, bu kısmı nötralize eder ve aminoasit iyonu yalnız pozitif yüklü kalır Aynı biçimde bazdaki hidroksil iyonu ( OH) gibi negatif yüklü bir iyon da aminoasit molekülünün pozitif bölümüne doğru çekilir
Aminoasitlerin bu negatif ya da pozitif İyonları (yanihem asit hem de baz özellikli) toplama özelliği onlara, hücrelerin «tampon