Yufka Kebabı

Yufka Kebabı


MALZEMELER;
yarım kilo koyun eti (kemiksiz)
2 tane soğan
1 tane iri domates
1 demet maydanoz
2 su bardağı su
3 çorba kaşığı sanayağ
2 adet hazır yufka
yeterince tuz,karabiber,kekik

HAZIRLANIŞI;
Bir tencereye soğanı küçük küçük doğrayınÇok az tuz ekip soğanları öldürün bir çorba kaşığı sanayağ koyup soğanları hafif ateşte sarartınKüçük doğranmış kuşbaşı etleri ilave edip sularını salıp çekinceye kadar tahta kaşıkla kavurunDometesin kabuğunu soyup rendeden geçirin etin içine ilave edip orta hararetli ateş üzerinde tencerenin kapağını kapatarak etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirinÖte yandan yufkaları dörde bölün içlerini yağlayıp üzerine pişmiş etten 1 porsiyon koyunYufkayı etlerin üzerine bohça gibi katlayınBir fırın tepsisini yağlayıp bohçaladığınız etleri üzerine yerleştirinYufkaların üzerini yağlayıp orta hararetli fırında yaklaşık 20 dakika pişirin