Sihirli Kek, |
10-29-2014 | #1 |
Şengül Şirin
|
Sihirli Kek,Sihirli Kek, çok sıvı bir tek hamurdan elde edilen, piştikten sonra üstünde kek, ortasında cheescake en altta muhallebisi gibi, 3 katlı çok lezzetli bir kek Sihirli denmesinin bence sebebi: Tek bir hamur dökmemize rağmen, üç katlı bir kek elde etmemiz Malzemeler: 4 yumurta 125 gram tereyağı erimiş, ılımış 500 ml ılık süt (2 buçuk su bardağı) 1 çorba kaşığı su 1 yemek kasiği limonsuyu 115 gram un (1 subardağı) 150gr Şeker (1 su bardağı) 1 adet vanilya çubuğu 1 tutam tuz Yapılışı: Tereyağına sütü ekleyin ikiside ılık olacak Yumurtaların aklarını sarılarından ayıralım Aklarını limon suyu ile birlikte kar gibi olana kadar çırpın Ters çevirdiğinizde yumurta akları dökülmemesi gerekiyor Yumurta sarılarını ve diğer malzemeleri krema gibi olana kadar çırpın En son yumurta akını da çok söndürmeden harcımıza yavaş yavaş yedirelim 20×20cm lik borcam veya en küçük boy da kı pasta kalıbına dökelim Dikkat ! pasta kalıbınız eğer çok kullandıysanız sızdırabilir fırının içerisin de kekin altın da ki kata yağlı kağıt koyun, akan oraya aksın, sonra damlama kesilecek zaten 150 derece de tam 80 dakika pişsin Vakit dolunca çıkarın soğusun Daha sonra buzdolabına koyun ve en az 3-4 saat iyice soğuması ve kremanın kesilir kıvama gelmesi için bekletin Üzerine pudra şekeri serperek servis edin Dilerseniz meyveler ile de süsleyebilirsiniz Püf noktaları Yumurtalar kesinlikle oda ısısında olmalı Vanilya olarak çubuk kullanmaya çalışın daha da lezzetli oluyor Kekin hamurunu hazırlarken çok cıvık olduğunu düşünecek ve ‘bunda bir yanlışlık var’ diyeceksiniz Hayır yok! Bu tarif aynen böyle korkmayın devam edin 80 dakika çok gelebilir, fakat katların oluşması için bu zaman gerekli AFİYET OLSUN
__________________
Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır
|
|