Sahur Poğaçası

Sahur Poğaçası







MALZEME LİSTESİ:

3 su b un
1 su b tam buğday unu
yarım pk yaş maya
1 çay b süt
2 çorba k tereyağı
yarım çay b zeytinyağı
1 yumurta
tuz
su


İÇ HARCI İÇİN:

4 haşlanmış patates
100 gr beyaz peynir
100 gr kaşar peyniri
tuz


ÜZERİ İÇİN: yumurta sarısı


HAZIRLANIŞI:

Normal unu ve tam buğday ununu karıştırma kabına alıyoruz Tuzunu atıyoruz Ortasını havuz gibi açıyoruz Ortaya yaş mayayı koyuyoruz Mayanın üzerine sütü, zeytinyağını döküyoruz Yumurtasını kırıyoruz Oda sıcakalığında yumuşamış tereyağını da koyuyoruz Biraz da ılık su döküyoruz Ortadaki sıvılarla mayayı eritiyoruz Ortadaki malzemeleri karıştırdıktan sonra kenardan un alarak hamuru yoğuruyoruz Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz Haşlanmış patatesleri karıştırma kabına rendeliyoruz
Beyaz peyniri, kaşar peyniri de üzerine rendeliyoruz Tuzunu atıyoruz ve yoğuruyoruz Hamuru bezelere ayırıyoruz ve yuvarlıyoruz
Bezeyi elimizle biraz büyütüyoruz Ortasına yuvarladığımız iç harçtan koyuyoruz Üzerini hamurla kapatıyoruz ve tekrar yuvarlıyoruz Kenarlarına bıçakla çentikler atıyoruz Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz Tepside mayalandırıyoruz Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz