06-17-2014
|
#1
|
Şengül Şirin
|
Abant Kebabı
Abant Kebabı
![](http://frmsinsi.net/attachment.php?attachmentid=39714&stc=1&d=1403011830)
500 gram kuşbaşı et
4 tane yufka
2 tane domates
2 patlıcan
yarım su bardağı bezelye
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvıyağ
2 havuç
4 sivri biber
2 patates
1 büyük soğan
tuz,karabiber,kekik
İnce doğranmış soğan sıvıyağda kavrulur Etler ilave edilir,suyunu salıp çekinceye kadar etler kavrulur Salçası ilave edilir Üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edilir ve tuz, karabiber ,kekik eklenir Etler yumuşayıncaya kadar pişirilir Patlıcan alaca soyulup küp doğranır ve 10 dk tuzlu suda bekletilir Patates,biber,havuç küp doğranır Sırası ile patates, havuç, biber ve patlıcan kızgın yağda kızartılır Kızaran sebzeler bir kaba alınır Bezelye kabuğu soyulup küp doğranmış domates ,etlerin suyu süzülerek ilave edilir ve tuz atılır Tüm malzemeler harmanlanır 2 yufka üst üste konur ve dörde bölünür Ucuna malzemeden konur ve kalın sigara böreği şeklinde sarılır Diğer 2 yufkaya da aynı işlem uygulanır Yağlanmış tepsiye dizilir ve 190 derecedeki fırında kızarana kadar pişirilir Fırından çıkınca kalan et suyu üzerlerine dökülür ve kebap sıcak olarak servis yapılır AFİYET OLSUN…
__________________
Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır
|
|
|