Hıngel

HINGEL






1 kilo un
Tuz
Su


İç Harcı için:

3 tane patates
2 büyük soğan
yarım yemek kaşığı salça
tuz
istege göre baharat








Patatesleri haşlayıp, ezin Soğanları az sıvıyağında kavurun Salça ve tuzu atın, karıştırın Haşlanmış patateside ekleyip, hepsini harmanlayın ve altını kapatın Hamur malzemelerini karıştırma kabında güzelce yoğurun Hamurdan büyük bir parça alıp, kalın bir şekilde açın Mantı hamuru gibi olacak, çay bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesin İçine patatesli harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatın Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın Hamur bitince kaynayan suyun içinde makarna haşlar gibi pişirin Hıngeli süzüp, borcam tepsiye koyun Üzerine tereyağında ve arzuya göre domate salçası ekleyip pişirin ve hingelin üzerine gezdirin Afiyet olsun