Karnabahar Mücveri

Malzemeler:

• 1 küçük karnabahar (500-550 gr civarı)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı beyaz peynir rendesi (70 gr civarı)
• 5 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2 tutam kıyılmış maydanoz
• 2 sap taze soğan (ince kıyılmış)
• tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Karnabaharı ayıklayın, yıkayın ve tencereye alın Üzerine su ilave ederek yumuşayıncaya kadar haşlayın
2. Haşlanan karnabaharı süzün ve soğuması için süzgeçte bırakın
3. Soğuyup tamamen süzülen karnabaharı derin bir kaba alın Üzerine un, kabartma tozu, maydanoz, Soğan, peynir, yumurta, tuz ve karabiberi ekleyip ezerek karıştırın
4. Tavaya aldığınız sıvıyağı kızdırın Hamur haline gelen karışımdan 1 kaşık alın
5. İsterseniz fotoğraftaki gibi başka bir kaşıkla düzeltin ve dikkatlice yağa bırakın Kaşığın tersiyle hamuru bastırarak yayın
6. Her iki yüzünü kızarttığınız mücverler havlu kağıt serdiğiniz tabağa alın Kızartmanın tamamı bitice servis tabağına alın
7. Yoğurt ve yeşilliklerle servis yapın