Şekerin Kanser Üzerindeki Etkisi

Dünya genelinde şeker tüketimi giderek artıyor ve kanser türlerindeki yükselişin nedenleri arasında tatlı gıdaların büyük rolü olduğu biliniyor İnsülin seviyesinin hızlı yükselişleri kansere zemin hazırlıyor

Batı'da beslenmeyle ilgili taramalar, aldığımız kalorilerin yüzde 56'sının, genlerimiz gelişirken var olmayan üç kaynaktan geldiğini ortaya koyuyor Bu kaynaklar; rafine şekerler, ağartılmış un ve bitkisel yağlar olarak sıralanıyor Üstelik bu üç kaynak, bedenimizin işlevlerini yerine getirmesini sağlamak için gereken protein, vitamin, mineral veya Omega-3 yağ asitlerinin hiçbirini içermiyor; kanser gelişimini ise doğrudan destekliyor!

ÇOK TÜKETİLİYOR
Genlerimiz, bir kişinin bir yılda en fazla 2 kilo bal tüketebileceği bir ortamda gelişti ama insanların şeker tüketimi; 1830 yılında yılda 5 kiloya çıkmıştı! 20'nci yüzyılın sonunda ise rafine şeker kullanımı şoke edici şekilde kişi başına yılda 70 kiloya ulaştı
Alman biyolog Heinrich Warburg, malin tümörlerin metabolizmasının, büyük ölçüde glikoz tüketimine bağlı olduğunu keşfederek tıp alanında Nobel Ödülü'nü kazanmıştı Glikoz, vücutta sindirilmiş şekerin aldığı biçimdir Aslında kanseri tespit etmek için yaygın olarak kullanılan PET taraması da yalnızca vücutta en fazla glikoz tüketen alanları ölçer Bir alan çok fazla şeker tükettiği için öne çıkıyorsa, bunun nedeni büyük olasılıkla kanserdir!
Şeker veya beyaz un (glisemik indeksi yüksek gıdalar) yediğimizde, kandaki glikoz düzeyi hızla yükselir Vücut, glikozun derhal hücrelere girmesine izin vermek için bir doz insülin salgılar
İnsülin salgısına, IGFR (insülin benzeri büyüme faktörü) adı verilen başka bir molekülün salgılanması eşlik eder Bu molekülün rolü, hücre büyümesini harekete geçirmektir Kısacası şeker; dokuları besleyerek daha hızlı büyümelerine neden olur İnsülin ve IGFR ayrıca, hücre büyümesini uyaran ve daha sonra tümörler için gübre görevi gören enflamasyon (darbe ya da tahriş sonucu vücutta oluşan reaksiyon) faktörlerini de desteklerler

KOMŞUYA SALDIRI
Bugün, insülin yükselmelerinin ve IGFR salgısının; doğrudan kanser hücrelerinin büyümesini uyarmakla kalmayıp aynı zamanda komşu dokulara saldırma kapasitesi olduğunu da biliyoruz
Araştırmacılar, meme kanseri hücreleri enjekte ettikleri farelerin insülin sistemi, şekerin varlığı tarafından uyarıldığı zaman kanser hücrelerinin kemoterapiden daha az etkilendiğini gördü
Asya ve Batı nüfuslarını karşılaştıran bir çalışmada, düşük şekerli Asya besinleriyle beslenenlerin, çoğu sanayi toplumunda tipik olan yüksek şekerli ve rafine gıdalarla beslenenlerle kıyaslandığında; hormonlardan kaynaklanan kanserlere 5 ila 10 kat daha az yakalandığı görülmüştür
#Sayfa#
ŞEKERSİZ KAHVE İÇİN MEYVE İLE YETİNİN
Kendilerini kanserden korumak isteyenler, işlenmiş şeker ve ağartılmış un tüketimini ciddi ölçüde azaltmalıdır Bu, şekersiz kahve içmeye alışmak ve haftada iki veya üç tatlıyla idare edebilmek demektir
beyaz iyi değil!
Şeker veya şurupla tatlandırılmadığı sürece meyveler için sınır yoktur Başka bir seçenek ise kanda glikoz veya insülinin artmasına neden olmayan doğal şekerler kullanmaktır
Çok tahıllı (yulaf, çavdar, keten tohumu ile karıştırılmış undan yapılan) ekmek tüketerek de buğdaydan gelen şekerlerin özümsenmesini yavaşlatabilirsiniz
Ekmeğin glisemik indeksini yükselten fırıncı mayası yerine, geleneksel mayayla (ekşi hamur) yapılan ekmekleri tercih edebilirsiniz
Normal beyaz pirinçten kaçınarak glisemik indeksi daha düşük olan esmer pirinç veya bulgur tüketilmelidir Sebze ve bakliyatın glisemik indeksi düşüktür ve kanserin büyümesiyle mücadele ederler

MEME KANSERİ RİSKİ YEDİ KAT YÜKSELİYOR
Diyabetlilerin kanser riski, ortalamanın üzerindedir Amerika ve Kanada tarafından ortaklaşa yürütülen bir çalışmada; Harvard Tıp Fakültesi'nden Dr Susan Hankinson, 50 yaşın altındaki bir grup kadın arasında, en yüksek IGFR düzeyine sahip olanlarda meme kanseri gelişmesi riskinin en düşük olanlara kıyasla yedi kat fazla olduğunu ortaya çıkardı

AYNI ŞEY PROSTAT İÇİN DE GEÇERLİ
Harvard ve San Francisco'daki Kaliforniya Üniversitesi ile Kanada'daki McGill Üniversitesi'nde görevli araştırmacılar, aynı olgunun prostat kanseri için de geçerli olduğunu kanıtladı Bu gruptaki risk; en yüksek IGFR düzeylerine sahip olanlarda tam dokuz kat daha fazladır Başka çalışmalar, yüksek glisemik indeksinin benzer şekilde pankreas, kolon ve yumurtalık kanserleriyle ilişkili olduğunu da göstermiştir

#Sayfa#
UZAK DURUN !
Şeker (beyaz veya kahverengi), bal, şuruplar (akçaağaç, fruktoz, dekstroz)
Beyaz ekmek, beyaz pirinç, çok pişmiş beyaz makarna, sandviç ekmeği, simit, kruvasan, pirinç patlağı içeren kekler
Reçel ve jöle, şekerde pişmiş meyveler, şurup içindeki meyveler
Patates, özellikle püresi
Endüstriyel meyve suları, sodalar ve alkol gibi içecekler

BOL BOL YİYİN
Stevia ve Agva şurubu gibi doğal tatlandırıcılar
Çok tahıllı ekmek, bulgur, esmer pirinç, yulaf, kara buğday
Mercimek, bezelye, fasulye
Kan şekerini düzenleyen yaban mersini, kiraz ve ahududu
Limon veya adaçaylı su
Yeşil çay ve kahve
Sarımsak, soğan

İNSÜLİNE KARŞI YENİ İLAÇ LAZIM
Bilim adamları, kanserle savaşmak için insülin yükselmelerini ve IGFR'yi azaltan yeni bir ilaç sınıfının gerektiği sonucuna vardı
Bu yeni ilaçları beklemeden hepimiz besinlerimizde aldığımız rafine şeker ve beyaz un miktarını azaltabiliriz Sırf bu iki beslenme faktörünü azaltmanın bile kandaki insülin ve IGFR düzeylerinde hızlı bir etkisi olduğu kanıtlandı
Bu azalmanın, daha sağlıklı bir cilt gibi ikincil etkileri de var