Brokoli Filizi Kanserden Koruyor!

Ufuk Üniversitesi Tıp Fakültesinden Prof Dr Yavuz Yörükoğlu'nun yaptığı bir araştırma kansere karşı mücadeleyi yeni bir boyuta taşıdı

Sulforaphanenın bağışıklık sistemimizin kanserlerle mücadele eden 'Faz II Detoxifikasyon Enzimlerini' uyardığı ve bu yolla kansere neden olan mekanizmaları bloke ettiği araştırmalarla gösterilmiştir

Ufuk Üniversitesi Tıp Fakültesinden Prof Dr Yavuz Yörükoğlu, 1997 yılında araştırmacıların brokolinin tohumdan yeni çıkmış 3-4 günlük filizlerinin 'sulforaphane' bakımından erişkin sebzeye göre yaklaşık 50 kat daha yoğun olduğunu bulduklarını veya 50 gr kadar brokoli filizi yemenin 2, 5 kg brokoli yemeye eşdeğer olduğunu belirtti Yörükoğlu ayrıca vücudun ihtiyacı olan brokoli filizi ekstresini almak için uyun şartlarda işlenmiş brokolinin tüketilmesi gerektiğini bunun içinde artık Türkiyede çay formatında bulunduğunu ekledi

Anti-kanstorejen madde bulunuyor

Bu çalışma ile birlikte bilim dünyasında Brokoli - Brokoli Filizi, Sulforaphanee büyük bir ilgi başlamış ve günümüze gelindiğinde dünyanın önemli üniversite araştırma merkezlerinde bu konuda 500ün üzerinde bilimsel çalışma yapılmış ve yayınlanmıştır Sulforaphanein başta prostat ve mesane kanserleri olmak üzere, meme, akciğer, pankreas ve kolon kanserlerinin önlenmesi ve tedavisinde çok etkili olduğu gösterilmiştir

Sulforaphane nasıl bir maddedir?

Sulforaphane değişik mekanizmalarla kanserin tüm safhalarında (oluşma, gelişme ve yayılma) etkili bir maddedir ve American Cancer Society haftada en az üç kez 'brassica' grubu sebzelerden (başta brokoli) yenilmesini önermektedir

Epidemiyolojik çalışmalar taze meyve ve sebzeden zengin bir beslenme alışkanlığı olan toplum ve kişilerde kanser ve kalp-damar hastalığı görülme oranının yüzde 40 daha az olduğunu göstermektedir Bunun nedeni taze sebzelerde meyvelerde bulunan doğal bitkisel moleküllerdir (phytochemicals) Bu moleküllerin çoğu antioksidan karakterli olup sağlığımız için çok önemli fonksiyonlara sahiptir Üzüm çekirdeği ve kırmızı şarapta bulunan 'resveretrol', yeşil çayda bulunan 'ECGC', domateste bulunan 'likopen' ve belki en önemlileri olan 'sulforaphane' bu maddelerin belirgin örnekleridir İleriki yıllarda bu maddelerin uygun şekilde saflaştırılıp ilaç haline getirilmeleri beklenmektedir

Prof Dr Yavuz Yörükoğlu; ABDde Johns Hopkins Üniversitesi patenti ile 'broccosprout' adı altında üretilip pazarlanan brokoli filizinin olduğunu belirtiyor Aynı şekilde, brokoli filizi ekstresi içeren çaylar Türkiyede eczanelerde kullanıma sunulduğunu brokoli filizi ve bu çayların; kanser tedavisi gören kişilere beslenme desteği ve tamamlayıcı tedavi olarak, kanser riski altında olan kişilere koruyucu olarak önerilmesi gerektiğini de söylüyor

Hangi kanserlere iyi geliyor?

Çok yakın zamanda Michigan Üniversitesinde yapılan ve Clinical Cancer Research dergisinde yayınlanan bir çalışma sulforaphanein meme kanserlerinde tümör üreten kanser kök hücrelerini baskıladığını göstermiş ve bu olgunun meme kanseri riski altında olan kişilerin korunmasında önemli bir silah olabileceğini ifade etmiştir

Brokoli filizinin (sulforaphanenin) yüksek dozlarda dahi bilinen bir yan etkisi olmadığı gibi kanser hastalarında kullanılan radyoterapi ve kemoterapi ilaçlarının etkilerini artırdığı ve bu ilaçlara karşı gelişebilecek direnci önlediği gösterilmiştir

Öte yandan, Imperial College of Londonda yapılan bir çalışmada sulforaphanenin anti-kanserojen özelliklerinin yanı sıra Nrf2 genini uyararak damar hastalığına neden olan faktörleri bertaraf ettiği ve kalp ve damar hastalıklarından koruma sağladığı gösterilmiştir