Kuşkonmazın Faydaları Yararları

KuşKonmazın Faydaları Yararları

Kuşkonmaz K vitamini, B vitamini (folat), C vitamini ve A vitamini açısından oldukça zengindirKuşkonmazda ayrıca folat dışında da B1, B2, B3 ve B6 B vitaminleri bulunur Kuşkonmaz lif, manganez, bakır, fosfor, potasyum ve protein için iyi bir kaynaktır



Kuşkonmaz et yemekleri ile beraber çok iyi bir seçimdir, özellikle kalp hastalığınız varsa ve et yemekten çekiniyorsanız mutlaka ikisini beraber tüketmenizi öneririm Kuşkonmaz çorbasını çok sevdiğimi de itiraf edeyim Mönüde kuşkonmaz gördüğüm zaman kaçırmıyorum, ızgara olarak yapıldığında da hoş oluyor

Kalp hastalığı için mükemmel seçim:

Kuşkonmazda yüksek miktarda bulunan folat, sağlıklı bir kardiyovasküler sistem için çok önemlidir Folat seviyesi düşük olunca kalp hastalıkları riski önemli ölçüde artar Bir porsiyon kuşkonmazda günlük folat ihtiyacının yüzde 66sı bulunmaktadır Kuşkonmaz ayrıca potasyum açısından da zengin bir kaynaktır ve sodyum içeriği oldukça düşüktür Mineral profili, içerdiği aktif aminoasitle birleşince diüretik bir etki oluşturur

Artirit, romatizma, adet dönemlerinde tercih edilmeli

Tarihsel olarak kuşkonmaz artirit ve romatizma gibi şişkinliklerin tedavisinde kullanılmıştır ve PMSa (adet öncesi sendrom) bağlı su toplanmasına (ödem) da iyi gelebilir

Bağırsaklar için faydalı

Kuşkonmaz, inulin isimli özel bir karbonhidrat çeşidi içerir Bu karbonhidrat kalın bağırsakta bulunan sağlığa iyi gelen bakteriler tarafından sindirilir Beslenmemizde yeterli miktarda inulin bulunursa bu iyi bakterilerin gelişimi ve aktivitesi artar, bu da zararlı bakterilerin bağırsaklarımızda tutunmasını zorlaştırır

Hamileler ve çocuk yapmayı düşünenler bolca yemeli

Özellikle hamile kalmayı düşünüyorsanız veya hamileliğin erken safhalarındaysanız kuşkonmazı öğünlerinizden eksik etmeyin Çünkü içerdiği folat hücrelerin düzgün bölünmesi için gereklidir Folat olmazsa fetüsün sinir sistemi hücreleri düzgün şekilde bölünmez Hamilelikte yetersiz folat tüketiminin çeşitli doğuştan sakatlıklara yol açtığı belirlenmiştir

Böbrek ve gut hastaları daha az tüketmeli ya da tamamen kesmeli

Böbrek sorunu veya gut problemleri olan kişilerin kuşkonmaz gibi pürin içeren yiyecek tüketimlerini kısıtlamaları veya kesmeleri gerekir Pürinden çabuk etkilenen kişilerin bu maddeyi çok almaları sağlık sorunlarına yol açar Vücutta fazla pürin birikimi fazla ürik asit birikimine yol açar Ürik asitle bağlantılı sorunların iki örneği ise gut hastalığı ve böbrek taşı oluşumudur

Kuşkonmazın Faydaları Yararları

Kuşkonmaz Otu (Asparagus officinalis): Sarımsı yeşil renkte çiçekler açan, meyvaları kırmızı otsu bir bitki olan Kuşkonmaz bitkisi daha çok ılıman iklimlerde ve sulak yerlerde yetişir Süs bitkisi olarak da kullanılan Kuşkonmaz aynı zamanda A, B1, B2 ve C vitaminleri ile protein ve mineraller bakımından zengin bir besindir



Kuşkonmazın Faydaları: İyi bir idrar söktürücü olan kuşkonmaz, idrar yollarını temizler ve vücutta oluşan ödem şişliklerini gidermeye yardımcı olur Hazmı kolaylaştırır Sinirleri kuvvetlendirir ve zihin yorgunluğunu giderir Diş ağrısını hafifletir Gözleri ve kalbi kuvvetlendirir Karaciğer ve böbreklerin düzenli çalışmasına yardımcı olur Kanı temizler Kandaki şeker oranını düşürür Egzama ve sivilcede faydalıdır Cilde canlılık verir

Kuşkonmaz Nasıl Kullanılır? Kuşkonmazın gövdesi, kökü ve tomurcukları kullanılır Kuşkonmaz suda kaynatılarak çorbası içilirse el ve ayaklardaki şişliklerle karaciğer şişliğini indirmeye yardımcı olur Fazla miktarda kullanılırsa idrar yollarını tahriş edebilir Bu nedenle özellikle böbrek rahatsızlığı olanlar fazla tüketmemelidir Ayrıca, ishal yapabilir

KuşKonmazın Faydaları Yararları

Orjinal Adı: Asparagus officinalis

Bilgi :Zambakgiller familyasındandır Anayurdunun neresi olduğu bilinmeyen kuşkonmaz bitkisinin, Asya ve Afrika kıtaları ile Akdeniz havzasında yetişen 150 kadar türü vardır Bunlardan bazısı ince yapraklan nedeniyle süs bitkisi olarak, kimisi de genç sürgünleri sebze olarak ve yenmek üzere yetiştirilmektedir



Konumuzu en çok ilgilendiren Tıbbi kuşkonmaz (A officinalis) türü, ülkemizde Trakya ve Doğu Anadolu'da yabani olarak yetiştiği gibi, bazı yerde kültürü de yapılmaktadır 50-150 cm boylanabilen, çokyıllık dayanıklı otsu bitkidir Kökü, toprak altındaki kısa rizomundan (kökgövde) uzayan etli ve beyaz saçaklar halindedir

Yaprakları bitkinin uzun gövdesini örten zarımsı küçük pullar şeklinde olur ve çabuk dökülür Sarımsı renkli çiçekleri yazın tek tek ya da çiftler halinde yaprakların koltuğunda açar ve olgunlaşınca kırmızı renkli üzümsü meyveler verir Kumlu ve kuru toprakları seven, özenli bakımı gerektiren kuşkonmaz bitkisi, tohumundan ürer Ama ağır geliştiğinden bitki kökünden bölünerek çoğaltılır Gene de bitki ancak üçüncü yılının sonunda ürün verir

Kuşkonmazın gövde, rizom ve kök saçaklarında doğal şekerler, mannit, koniferin adlı glikozit, asparajin ile A ve C vitaminleri bulunur Kuşkonmazın körpe sürgünleri Batı ülkelerinde makbul bir sebze olarak, soyulup suda haşlanarak ve üzerinde tereyağı gezdirilip maydanoz serpilerek sıkça yenir

Tibbi Etkileri ve Kullanımı Bitkinin genç sürgünleri gibi, rizom ve kök saçakları da tıbbi yönden önemli etkiler taşır Bu etkileri şöyle sıralayabiliriz:

• Güçlü bir idrar söktürücüdür idrara çok keskin bir koku verir Bu durum normaldir ve endişeye gerek yoktur

• Kalp yetmezliğinden ötürü bedende oluşan ödemlerin boşaltılmasında etkili olur Kalbi güçlendirir

• Bedende biriken fazla suların atılmasını sağlar Böylece kanı temizler

• Kum döktürücüdür

• Cilde canlılık verir

Bu etkileri sağlamak için kuşkonmazın rizom ve kök saçakları sonbaharda bitkinin toprağı kazılıp çıkarılır, iyice temizlenir ve gölgede kurutulur Parçalara ayrılan kurumuş köklerden 1-2 tatlı kaşığı alınıp 1 bardak suda kaynama noktasına kadar ısıtılır Daha sonra ateş kısılarak 10-15 dakika daha ısıtma işlemi sürdürülür Böylece elde edilen dekoksiyondan günde iki kez birer bardak içilir

Ya da daha pratik olarak kuşkonmazın körpe sürgünlerini sebze olarak yediğimizde, bitki bu etkilerini aynen ortaya koyar Bu nedenle, Batı ülkelerinde sıkça tüketilen bu sebzenin, ülkemiz mutfağında daha sıklıkla yer almasını diliyoruz

UYARI

• Böbrekleri rahatsız olan kişiler kuşkonmazı seyrek ve az yemelidir