Meyveler İle İlgili Bilinmeyen Gerçekler

**Prof. Dr. Sinsi** · 11-04-2012

Meyveler ile ilgili bilinmeyen gerçekler

Meyveler vitamin deposu, doğal masum besinle olabilirler

Ancak dikkat! Hedefiniz yağ azaltmaksa, meyvenin içeriğindeki şeker, bu planınıza engel olabilir

Tamamen yasaklanmış olmasalar da diyet yaparken meyve tüketimini gözden geçirmenizde fayda var

MUSCLE & AND FITNESS dergisinde ki habere göre meyvelerin içinde bulunan glisemik asit ve meyve ile ilgili bilinmeyen tüm gerçekler

Niçin kötü

Meyveler, doğal bir şeker olan fruktoz içerir

Dolayısıyla meyve tüketimi vücut yağlarını yakmanıza engel teşkil edebilir

Nasıl kötü

Vücudumuz fruktozu doğrudan bir yakıt olarak kullanamaz

Furuktozon öncelikle karaciğere gidip glikoza dönüşmesi gerekir

Meyvenin çoğunlukla kandaki glikoz ve insülin seviyelerini hızlı arttırmayan, düşük derecede glisemik bir karbonhidrat olmasının sebebi de budur

Eğer karaciğer glikojen ile dolu ise, gelen furuktozu glikoza değil, yağa dönüştürür

Düşmandan uzak durun

Siz siz olun, her zaman taze ürünleri tercih edin

İşlenmiş, paketlenmiş ya da konservelenmiş ürünleri satın almamaya özen gösterin

İşlenmiş ürünler genellikle daha çok şekerle doyuma ulaşmıştır ve tıpkı meyve suları gibi, uzak durulması gereken ürünlerin başında gelir

Glisemik endeks nedir?

Gıdaların kan şekerini yükseltme hızına glisemik indeks denir

Eşit miktarda karbonhidrat içerseler de yiyeceklerin kan şekerini arttırıcı etkileri birbirinden farklıdır

Bunun nedeni yiyeceklerdeki karbonhidratların sindirim sisteminden farklı hızda geçmesi ve emilmesidir

Farklı gıdalar yemek sonrasında kanın glukoz içeriğinin artışı üzerine değişik etkilere sahiptirler

Glisemik endekse göre diyette dikkat edilcek hususlar

Meyve seçiminde kullanabileceğiniz en iyi referans “glisemik endeks” değerleridir

Bir meyvenin gilisemik endeksi ne kadar düşükse diyetinizde o kadar yer verebilirsiniz

Glisemik endeksi düşük gıdaların seviyesi 55 ve altıdır; spor sonrası dışında glisemik endeksi 70i aşan meyveleri tercih etmeyin

Glisemik endeksi düşük karbonhidratlar, kandaki glikoz ve insülin seviyelerinde küçük dalgalanmalara yol açarlar

11-04-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Meyveler İle İlgili Bilinmeyen Gerçekler Meyveler ile ilgili bilinmeyen gerçekler Meyveler vitamin deposu, doğal masum besinle olabilirler Ancak dikkat! Hedefiniz yağ azaltmaksa, meyvenin içeriğindeki şeker, bu planınıza engel olabilir Tamamen yasaklanmış olmasalar da diyet yaparken meyve tüketimini gözden geçirmenizde fayda var MUSCLE & AND FITNESS dergisinde ki habere göre meyvelerin içinde bulunan glisemik asit ve meyve ile ilgili bilinmeyen tüm gerçekler Niçin kötü Meyveler, doğal bir şeker olan fruktoz içerir Dolayısıyla meyve tüketimi vücut yağlarını yakmanıza engel teşkil edebilir Nasıl kötü Vücudumuz fruktozu doğrudan bir yakıt olarak kullanamaz Furuktozon öncelikle karaciğere gidip glikoza dönüşmesi gerekir Meyvenin çoğunlukla kandaki glikoz ve insülin seviyelerini hızlı arttırmayan, düşük derecede glisemik bir karbonhidrat olmasının sebebi de budur Eğer karaciğer glikojen ile dolu ise, gelen furuktozu glikoza değil, yağa dönüştürür Düşmandan uzak durun Siz siz olun, her zaman taze ürünleri tercih edin İşlenmiş, paketlenmiş ya da konservelenmiş ürünleri satın almamaya özen gösterin İşlenmiş ürünler genellikle daha çok şekerle doyuma ulaşmıştır ve tıpkı meyve suları gibi, uzak durulması gereken ürünlerin başında gelir Glisemik endeks nedir? Gıdaların kan şekerini yükseltme hızına glisemik indeks denir Eşit miktarda karbonhidrat içerseler de yiyeceklerin kan şekerini arttırıcı etkileri birbirinden farklıdır Bunun nedeni yiyeceklerdeki karbonhidratların sindirim sisteminden farklı hızda geçmesi ve emilmesidir Farklı gıdalar yemek sonrasında kanın glukoz içeriğinin artışı üzerine değişik etkilere sahiptirler Glisemik endekse göre diyette dikkat edilcek hususlar Meyve seçiminde kullanabileceğiniz en iyi referans “glisemik endeks” değerleridir Bir meyvenin gilisemik endeksi ne kadar düşükse diyetinizde o kadar yer verebilirsiniz Glisemik endeksi düşük gıdaların seviyesi 55 ve altıdır; spor sonrası dışında glisemik endeksi 70i aşan meyveleri tercih etmeyin Glisemik endeksi düşük karbonhidratlar, kandaki glikoz ve insülin seviyelerinde küçük dalgalanmalara yol açarlar