Dondurulmuş Gıdalar Nasıl Tüketilmeli

Dondurulmuş Gıdalar Nasıl Tüketilmeli

Et iki kez dondurulmaz

* Dondurulmuş gıdalardan özellikle dondurulmuş etler ve balıklar kullanılacağı zaman, buzdolabında çözünmelidir Oda sıcaklığında çözünme yapılmamalıdır Çözünme olur olmaz, et hemen tüketilmeli ve yeniden dondurulmamalıdır

* Et ve et ürünleri kendine özgü yapı renk, lezzet, koku ve aromada olmalıdır Parça taze etin saklama süresinin üç-beş gün, kıymanın ise bir-iki gün olduğunu bilin

Dondurulmuş Gıdalar Nasıl Tüketilmeli

Dondurulmuş ürünler özellikle kullanım kolaylığı açısından sıklıkla tercih ediliyor Hemen her evde bulunmaya başlayan derin dondurucular ve buzdolabının dondurucu gözleri bilinçli bilinçsiz kullanılmaya başladı Pek çok besin zehirlenmesi olayından yiyeceklerin saklama hatasının sorumlu olduğu unutulmamalı Bu yüzden dondurulmuş ürünler kullanırken nelere dikkat etmemiz gerektiğini ve dondurulmuş ürünler ile ilgili en çok merak edilen soruların yanıtlarını sizlerle paylaşmak istiyorum

Yiyecekleri saklama yöntemleri içinde dondurma, konserve etme, kurutma, reçel ya da marmelat, turşu şeklinde tuzla saklama yöntemleri bulunur Bu saklama yöntemleri içinde yiyeceklerin besin değerinin en az kayba uğradığı yöntem dondurarak saklama yöntemidir Çünkü diğer yöntemlerde özellikle C vitamini ve suda eriyen vitaminlerin kaybı çok yüksektir

Dondurulmuş ürünler sağlık açısından güvenli midir?
Uygun yöntemle dondurulmuş ve tüketinceye değin soğuk zincir içinde saklanabilmiş ürünler sağlık açısından güvenlidir
Sebze veya meyvelerin mevsiminde yani bol olduğu dönemde toplanır Kısa süre içinde fabrikaya getirilip yıkanır ve ayıklanır Çok kısa süre içinde şok dondurma yöntemi ile dondurulur Bu sırada sebze ve meyvelerin canlılığını sürdüren enzim faaliyetleri durdurulmuş olur ki bu sayede uzun süre dayanabilir Sabah toplanan bir sebze 6-24 saat sonra dondurulmuş hale gelmiştir Hasattan itibaren hal, pazar ve market zincirinde en az 1 hafta dolaşan sebze ve meyvelere göre usulüne uygun olarak hijyenik şartlarda dondurulmuş ürünlerin vitamin, mineral içeriği daha yüksektir

Her mevsimde her sebze ve meyveyi bulmak imkânsızdır, bulduklarımız ise turfanda dediğimiz serada yetiştirilmiş yani yapay ortamda yerişmiş ürünlerdir Bu ürünlerin içerdiği hormon ve zirai ilaçlar düşünülecek olursa dondurulmuş sebzelerin tercih edilmesi daha doğru olur

Dondurulmuş balık, et, tavuk ürünleri de sebze ve meyveler gibi sağlık açısından güvenlidir Ancak uygun şekilde dondurulmuş olması ve donduktan sonra çözdürülüp bir kez daha dondurulmamış olmasına çok dikkat edilmelidir

Dondurulmuş gıdalar tüketilirken nelere dikkat edilmelidir?
Dondurulmuş gıdalar eğer marketten alınıyorsa, alışveriş arabasına en son konulmalıdır Ayrıca dondurulmuş ürünleri taşımak için ısı korumalı poşet tercih edilmeli, eve hemen gidilmeyecekse alınan ürün yanınızdayken oda ısısında çözünmüş olduğu için tekrar dondurucuya konulmamalı en kısa sürede tüketilmelidir Marketten çıkıp eve 10-20 dakika içinde gelinebiliyorsa, ürün dondurucuya konulabilir

Dondurulmuş ürünlerin raf ömrüne ve son kullanma tarihine çok dikkat edilmelidir Genellikle derin dondurucuda sebze ve meyveler 1-3 ay, et 3-5 ay, tavuk 1 ay, balık 1-2 ay saklanabilir

Bir kez çözdürdüğünüz gıdayı tekrar dondurmak tehlikeli midir?
Evet, çünkü çözünen gıdanın içinde hızla bakteri üremeye başlar Tekrar dondurulup çözündüğünde ise bu besin zehirlenmelere neden olabilecek riskli bir besin haline gelmiştir Özellikle et, tavuk, balık, dondurma gibi yüksek protein içeren yiyecekler ile patates besin zehirlenmesine neden olabilecek riskte besinlerdir

Yiyecekleri dondurucuya kaldırırken özel bir yöntem gerekli midir?
Derin dondurucunuza marketten aldığınız bütün tavuğu bölerek koyun Sadece butlarını kullanacağınız zaman tüm tavuğu ya da 100 gr kıyma kullanmak için 1 kilo kıymayı çözdürmek zorunda kalmayın

Evde kendiniz besinleri donduracaksanız, donduracağınız besinin özelliğine göre dondurma prosedürlerini uygulamalısınız Örneğin; bezelye donduracaksanız 30 saniye kaynar suya batırıp çıkardıktan sonra hızla soğutarak dondurucuya koymalısınız

Vişne donduracaksanız doğrudan poşetleyip dondurucuya kaldırabilirsiniz

Önemli olan bir seferde kullanacağınız miktarda paketleme yapmanız ve hangi besinin şok haşlama yapılıp hangisinin yapılmayacağını çok iyi öğrenmenizdir