Cu En Corbasi Tarifi ( Çin Mutfağı ) |
10-29-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Cu En Corbasi Tarifi ( Çin Mutfağı )Cu En Corbasi Tarifi ( Çin Mutfağı ) Malzemeler: 15-20 adet mantar 7-8 adet yeşil taze soğan 2 adet orta boy havuç Yarım paket çubuk makarna 1 çay kaşığı toz zencefil 2 diş dövülmüş sarmısak 7-8 bardak sebze suyu 4 yemek kaşığı soya sosu 1 tatlı kaşığı acı biber salçası 4 yemek kaşığı sıvıyağı 1 çay kaşığı tuz Yapilisi: Taze soğan ayıklanıp, ince ince doğranır Havuçlar soyulup kibrit çöpü halinde kesilir Mantarlar boylamasına saplarından dörde bölünür Bu arada makarna 5 bardak tuzlu suda 9-10 dakika haşlanır Suyu süzülür Bir tavada toz zencefil ve dövülmüş sarmısak sıvıyağ ile hafifçe 1-2 dakika kavrulur Üzerine mantar, soğan ve havuç katılır, karıştırılarak kavrulmaya devam edilir Yaklaşık 7-8 dakika sonra sebze suyu ilave edilip; soya sosu, acı biber salçası ve tuz eklenir Pişmeye bırakılır Çorba kaynamaya başlayınca kapağı acilip, 3 dakika daha kaynatılır Eğer varsa üzerindeki köpük delikli kepçe ile alınır Sonra da içine haşlanmış makarnalar eklenip, ocaktan alınır Sıcak olarak servis yapılır |
|