Mahluta Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 1,5 litre et suyu
• Yeterince tuz, karabiber, kırmızı pul biber
• 2 adet orta boy patates
• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 orta boy havuç
• 1 büyük kuru soğan
• 75 gr margarin
• # 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1,5 çorba kaşığı kimyon

Yapılışı

Mercimeği yıkarken çok köpüklü bulanık bir su çıkar Berrak su çıkana kadar çok iyi yıkayın Yıkama bitince süzgüde süzülmeye bırakın Patatesi, havucu tavla zarı büyüklüğünde doğrayın
Kaynatmış olduğunuz et suyunun içine havuç, patates ve yıkanmış mercimeği koyarak iyice pişmesini temin edin Mercimek çok köpük çıkaracağından sık sık delikli kepçe ile köpüğünü alarak atın Bir müddet sonra köpük çıkmaz Et suyundaki malzeme helmeleşinceye kadar kaynamaya devam edin Çorba kaynarken yağın yarısı ile yemeklik doğranmış soğanı kavurun Yanmamasına dikkat edin Domates salçasını da katarak bir miktar daha kavurduktan sonra kimyonu, tuzu, karabiberi ve pulbiberi ilave edin Bir iki çevirip ateşten alın Elde edilen bu kırmızı renkteki yağlı karışıma helmeleşmiş çorbayı da katarak, bir taşın daha kaynatın Çorba tenceresini biraz ılımaya bırakın ve bilahare tüm karışımı blenderden geçirin Çorba koyu görünüyorsa inceltmek için süt veya su katın Ancak Mahluta Çorbası biraz koyuca olurAyırdığımız margarin kırmızı biberle yakarak servisten önce çorbanın üzerine dökün (Bunu margarin yerine tereyağı ile yaparsanız nefis bir yanmış tereyağı kokusu ve lezetti elde edersiniz Kurutulmus, irice tavla zarı ekmek tanelerini, bir miktar sarımsak tozu ile birlikte çorbaya ilave ederseniz hem güzel bir görünüm hem de ayrı bir lezzet elde etmiş olursunuz)

Mahluta Çorbası Tarifi

Malzemeler :

• 1 Kase Kırmızı Mercimek
  1 Çay B Pirinç
  1 Soğan
  1 Çorba K Tereyağı
  1 Çorba K Biber Salçası
  Karabiber
  Kimyon
  Tuz
  Su

Hazırlanışı
Tencereye suyu koyun Mercimeği ve ıslatılmış pirinci suya atın ve kapağını kapatıp pişirin Ayrı bir tavaya soğanı doğrayın

Tereyağıyla kavurun Salça, kimyon ve karabiber atıp karıştırın Bu karışımı da tencereye ilave edin ve karıştırın

1 Su Bardağı mercimek

4 Su Bardağı sıcak su veya tavuk suyu

1 Adet soğan

1 Çay Kaşığı tuz kimyon kişniş

1 Yemek Kaşığı salça

1 Su Bardağı pirinç

25 Gr Sana Klasik

Kaynayan suyun içine mercimek ve pirinçleri ekleyin ezilene kadar kaynatın ayrı bir yerde margarini eritin içine soğanları koyup kavurun ardından salça ilave edip tekrtar kavuruyn kaynayan çorbanın içine yavaş yavaş ilave edin tuz karabiber kişnişide ilave edip 10 dk kaynatın kısık ateşte sıcak servis yapın