![]() |
Ezogelin Çorbası Tarifi |
![]() |
![]() |
#1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Ezogelin Çorbası TarifiMalzemeler 1 Su bardağı kırmızı mercimek 1 Çorba kaşığı pirinç 2 ![]() 1 Adet soğan 2 Çorba kaşığı un 2 Çorba kaşığı margarin 2 Tatlı kaşığı nane 1 Tatlı kaşığı kekik Yarım çay kaşığı karabiber 1 Tatlı kaşığı kırmızı biber Yeterince su Tuz Hazırlanışı
|
![]() |
![]() |
![]() |
Ezogelin Çorbası Tarifi |
![]() |
![]() |
#2 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Ezogelin Çorbası TarifiMalzemeler
Soğanı hafifçe pembeleşene kadar kavurunuz ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Servis yapılırken isteğe bağlı olarak üstüne nane ilave edilebilir ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Ezogelin Çorbası Tarifi |
![]() |
![]() |
#3 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Ezogelin Çorbası TarifiEzogelin Çorbası 6 bardak kemik suyu 2 çorba kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı un 2 adet soğan 2 çorba kaşığı salça 1 çay bardağı pirinç 1 su bardağı kırmızı mercimek biraz nane tuz biber Tencerede eritilen tereyağının üzerine çok ince doğranmış soğanla, elenmiş un eklenerek, pembeleşinceye kadar kavrulur ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Ezogelin Çorbası Tarifi |
![]() |
![]() |
#4 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Ezogelin Çorbası TarifiEzogelin Çorbası Tarifi Malzemeler: Yarim su bardagi kirmizi mercimek 1 yemek kasigi pirinc 1 yemek kasigi bulgur 2 corba kasigi tereyag 2 corba kasigi siviyag 1 sogan yarim corba kasigi domates salcasi yarim corba kasigi biber salcasi 1,5 yemek kasigi un 1 tatli kasigi nane biraz karabiber ve pulbiber tuz 7 su bardagi su 1 dis sarimsak limon suyu Yapilisi: Öncelikle eritilmis tereyagi ve siviyaginda yemeklik dogranmis sogani kavurun ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Ezogelin Çorbası Tarifi |
![]() |
![]() |
#5 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Ezogelin Çorbası TarifiEzogelin Çorbası Tarifi 1 su bardağı kırmızı mercimek Yarım çay bardağı pirinç 1 kahve fincanı bulgur 2 çorba kaşığı tel şehriye 1 çorba kaşığı un 3 çorba kaşığı margarin 2 çorba kaşığı domates salçası 8 su bardağı su 2 su bardağı et suyu Pulbiber Nane Tuz Kırmızı mercimeği ayıklayıp yıkayın ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 2 çorba kaşığı margarini tencerede eritin, tel şehriyeyi ufalayıp margarine ekleyin ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Kalan margarini küçük bir tavada eritin ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Ezogelin Çorbası Tarifi |
![]() |
![]() |
#6 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Ezogelin Çorbası Tarifi1 su bardağı kırmızı mercimek 2 yemek kaşığı pirinç 4 yemek kaşığı ince köftelik bulgur arzu ederseniz; 2 yemek kaşığı tel şehriye (arpa şehriye de kullanabilirsiniz) 5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet kuru soğan ½ yemek kaşığı domates salçası ½ yemek kaşığı biber salçası 8-10 su bardağı sıcak et ya da tavuk suyu 2-3 diş sarımsak 1 adet limonun suyu 2 tatlı kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Kırmızı mercimek, pirinç ve bulguru aynı kabın içinde yıkayın ![]() Zeytinyağını düdüklü tencereye ya da orta boy çelik bir tencereye koyun ![]() ![]() Kuru soğanı incecik doğrayarak üzerine ilave edin ![]() ![]() ![]() ![]() Üzerine 8-10 su bardağı sıcak et ya da tavuk suyunu ekleyin ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Not: Gerekirse biraz daha limon suyu ya da 2 yemek kaşığı nar ekşisi ilave edebilirsiniz ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Ezogelin Çorbası Tarifi |
![]() |
![]() |
#7 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Ezogelin Çorbası Tarifi2 su bardağı kırmızı mercimek 2 adet orta boy kuru soğan 6 diş sarımsak 1 kahve fincanı pirinç veya bulgur 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çorba kaşığı biber salçası 1 çorba kaşığı kekik 1 çorba kaşığı kuru nane 1 adet limonun suyu 3 litre kadar et suyu ya da su 100 gram margarin yeterince tuz, karabiber ve pul kırmızıbiber Ayıklayıp, yıkadığımız kırmızı mercimekleri, 1/2 litre kadar su ile haşlayalım ![]() ![]() Köpükler bitince, piyazlık doğradığımız kuru soğanları, ince kıydığımız sarımsakları ve 3 litre et suyunu veya suyu ilave edip, pişirmeye başlayalım ![]() 1 su bardağı suda erittiğimiz domates ve biber salçası ile birlikte iyice yıkadığımız pirinçleri veya bulgurları da çorbaya ilave edip, pişirmeye devam edelim ![]() Pirinçler pişip de çorbamız koyu bir kıvama gelince, yeterince tuz, karabiber ve limon suyunu ilave edip, bir taşım daha kaynatalım ![]() Başka bir kapta, erittiğimiz margarinin içine kekiği, kuru naneyi ve pul kırmızıbiberi atıp kızdırdıktan sonra, çorbaya ilave edelim ![]() 1 dakika sonra ocaktan indirip, sıcak sıcak servis yapalım ![]() NOT: Arzu edenler, bulguru ve pirinci bir arada kullanabilir ![]() |
![]() |
![]() |
|